Những loại cây mọc nhan nhản ở Việt Nam không ngờ được Trung Quốc ca ngợi “rau trường thọ”

Các loại rau quý dưới đây được người Trung Quốc ví như “rau trường thọ” không ngờ lại mọc nhiều và phổ biến ở Việt Nam, nhưng ít ai biết tác dụng làm thuốc của chúng.

Việt Nam có địa thế trải dài theo bờ biển, hệ động thực vật vô cùng phong phú nhưng kinh nghiệm sử dụng cây thuốc vẫn chưa hoàn thiện. Trong đó phải kể đến công lao của Đại y thiền sư Tuệ Tĩnh, ông tổ ngành Y, đã lấy phương châm “nam dược trị nam nhân” và đưa vào ứng dụng rất nhiều bài thuốc cổ truyền hữu ích cho dân chúng. Nếu không chúng ta có thể chết trên rừng thuốc mà không hay.

Dương xỉ: rau tóc quăn

Dương xỉ là một loại rau rừng phổ biến nơi sơn dã. Nói về công dụng của loại rau này, giáo sư Trương Hồ Đức, đến từ Đại học Trung y dược Bắc Kinh cho biết: “Mấy năm trước, tôi bắt đầu ăn nhiều dương xỉ. Loại rau này đặc biệt giàu protein, chất béo, carbonhydrate, khoáng chất và vitamin, giá trị dinh dưỡng rất cao”.

Bên cạnh những công dụng làm cảnh, rau ăn và làm thuốc thì dương xỉ còn có khả năng hấp thụ độc tố rất tốt, trong đó có hấp thụ asen, aldehyde formic, ức chế xylen và toluene từ máy vi tính và máy in, các chất khí gây ô nhiễm khiến không khí trong lành hơn, tinh thần thoải mái hơn.

Dân gian dùng lá dương xỉ tươi giã đắp để cầm máu, làm lành vết thương, chữa sưng tấy.

Một số loại vi khuẩn có lợi trong dương xỉ còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sát trùng, chống viêm. Vì vậy, loại rau này rất tốt đối với những người bị các bệnh mẩn ngứa, vết thương lở loét, bong gân, tụ máu sai khớp, phong thấp, cầm máu…

Lưu ý: Khi ăn dương xỉ, nên dùng nước sôi chần qua một chút để bớt đi vị chát. Loại rau này có tính lạnh, người bị tỳ vị hư hàn không nên ăn nhiều.

Nấm hương: vua của các loài nấm

Trung Quốc là một trong những nơi đầu tiên trên thế giới sử dụng nấm hương làm dược liệu và nấu ăn. Món ăn này cũng được cổ nhân Trung Hoa ca tụng là “vua của các loại nấm”.

Tương truyền rằng, Hoàng đế khai quốc triều Minh là Chu Nguyên Chương thường xuyên dùng nấm hương trong mỗi bữa ăn và coi loại nấm này là một trong những loại “rau trường thọ”.

Giáo sư Trương Hồ Đức cho hay, nấm hương là loại thực phẩm “ích khí, ích dạ dày, trợ thực”, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, loại nấm trên còn có mặt trong các bài thuốc dân gian chủ trị chứng bệnh đau đầu, chóng mặt, choáng váng.

Những nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh, nấm hương có khả năng điều chỉnh hệ miễn dịch và phòng chống ung thư hữu hiệu.

Theo Soha