Học sinh iSchool Nha Trang ngộ độc ‘do nhiễm khuẩn Salmonella’ từ sốt trứng?

“Từ thực đơn và triệu chứng của các học sinh chủ yếu là tiêu chảy, một số trẻ nôn ói, sốt, tôi… cho rằng do Salmonella, xuất phát từ món sốt trứng hoặc rau sống”, một bác sĩ hỗ trợ tìm nguyên nhân khiến hơn 600 học sinh iSchool Nha Trang ngộ độc nói.

Theo báo Thanh Niên, tối 21/11, Sở Y tế Khánh Hòa ra thông báo cho biết kết quả phân lập nuôi cấy mẫu phân ghi nhận tác nhân khiến hàng trăm học sinh trường Ischool Nha Trang ngộ độc là vi khuẩn Salmonella, nhạy cảm với phần lớn kháng sinh. Ghi nhận một trường hợp kháng với các kháng sinh gồm Gentamicin, Amikacin, Tobramicin.

Báo Vnexpress dẫn lời bác sĩ Doãn Uyên Vy – chuyên gia chống độc, phụ trách Phòng khám Chống độc Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, qua hỗ trợ trường iSchool Nha Trang từ xa tìm nguyên nhân ngộ độc, “từ thực đơn và triệu chứng của các học sinh chủ yếu là tiêu chảy, một số trẻ nôn ói, sốt, tôi cũng cho rằng do Salmonella, xuất phát từ món sốt trứng hoặc rau sống”.

Theo bác sĩ Vỹ, Salmonella là thủ phạm thường thấy trong nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, biểu hiện từ nhẹ đến nặng, có thể gây biến chứng nhiễm trùng máu, suy đa cơ quan dẫn đến tử vong. Dấu hiệu khởi phát thường gồm đau đầu, sốt, nôn ói, tiêu chảy… 

Con đường lây truyền của vi khuẩn Salmonella chủ yếu qua món ăn không nấu chín hoặc trong quá trình chế biến thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Điều kiện vệ sinh môi trường kém, nguồn nước không đảm bảo, hệ thống thoát nước không đạt chuẩn… cũng là nguồn lây bệnh.

Trẻ nhiễm phải khuẩn Salmonella sẽ bị tiêu chảy nhiều có thể gây mất điện giải, nếu không bù điện giải kịp thời sẽ dễ hạ canxi, khiến bé lên cơn co giật, biến chứng.

Đến nay, số học sinh của trường iSchool Nha Trang bị ngộ độc được các bệnh viện tiếp nhận là 648 ca, trong đó 261 em được cho về nhà theo dõi, 176 trẻ đã xuất viện, còn 211 em vẫn đang điều trị. 

Trước đó, ngày 17/11, trường iSchool Nha Trang đã tổ chức bữa ăn trưa cho 930 học sinh, chia làm 2 suất trưa và xế.

Thực đơn bữa trưa gồm các món: cơm gà, sốt trứng; gỏi gà (gà xé, bắp sú, cà rốt, rau răm), cánh gà chiên, canh (xương, cà rốt, cải thảo), dưa leo. Bữa xế lúc 13h30 là bánh ngọt Paparoti, uống nước tại hệ thống lọc nước của trường.

Một nam sinh lớp 4 cho biết không ăn hết phần cơm trưa vì thấy thịt gà có mùi “giống như bị thiu”. Đến chiều em đau bụng nhẹ, vẫn cố đi học thêm tiếng Anh vào lúc 17h. Tuy nhiên, chỉ được một lúc cậu đau dữ dội, mệt mỏi, nôn ói. Được cha mẹ đón, đưa vào bệnh viện ngay sau đó, cậu bé nằm liệt giường, đi vệ sinh và nôn ói mất kiểm soát.

Chị Uyên, phụ huynh của nam sinh kể, con chị vốn rất khó ăn, thường bị cô giáo phàn nàn là bé bỏ bữa trưa. Thế nên, trước đó, khi nghe con kể thức ăn ở trường dở, hôi, đòi mang đồ của nhà theo, chị cứ nghĩ do con mình khó khăn. “Tôi đã khuyên con nên hòa nhập với các bạn trong trường, cố gắng ăn cùng mọi người. Nhưng bây giờ tôi thấy ân hận vì đã không chịu lắng nghe con, không nghĩ là thức ăn tệ đến vậy”, chị Uyên cho biết.

Không chỉ con chị Uyên mà khoảng 648 học sinh khác sau khi ăn xong bữa trưa tại trường cũng xuất hiện các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, sốt, buồn nôn, được người nhà đưa vào viện cấp cứu. Trong đó 1 cậu bé lớp 1 bị ngộ độc nặng đã tử vong. 

Được biết, trước khi vụ ngộ độc trên xảy ra, phụ huynh đã nhiều lần phản ánh về chất lượng đồ ăn và đề nghị giáo viên chủ nhiệm báo với nhà trường xem lại nguồn thực phẩm nhưng suốt gần 2 tháng vẫn không nhận được ‘hồi âm’…

Liên quan vụ việc trên, Hiệu trưởng trường iSchool Nha Trang Phạm Hữu Bình cho biết, nhà trường ký hợp đồng với hộ kinh doanh Bùi Phúc Lam (phường Xương Huân, TP. Nha Trang) cung cấp các suất ăn cho học sinh, việc chế biến được thực hiện tại bếp ăn của trường.

“Nguồn nguyên liệu thức ăn của bên cung cấp, nhà trường chưa thể nắm, công an đang điều tra nơi cung cấp”, ông Bình nói và cho biết thêm 21 trường hợp bị ngộ độc nặng hiện đã có tiến triển tốt nhưng vẫn cần phải theo dõi thêm.

Vũ Tuấn (t/h)