Mách bạn cách chọn rau quả an toàn cho sức khỏe trong mùa khô

Chúng ta cần thận trọng với những loại rau ăn lá hoặc trái cây không phải gọt vỏ như: rau muống nước, cải xoong, xà lách, tần ô, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải dưa, rau má, đậu đũa, khổ qua, dưa leo, cà chua, nho, táo, ổi, mận…

Vào mùa này, các loại rau củ gọt vỏ như bí, bầu, mướp… thường là sự lựa chọn an toàn hơn.

Khi lựa chọn rau quả, nên chọn:

– Rau quả còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, có hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.

– Rau quả không bị héo úa, giập nát, hoặc dính các chất lạ.

– Không có mùi vị lạ.

Để phòng tránh ngộ độc, cần lưu ý:

– Không mua, sử dụng rau quả có mùi, vị khác thường.

–  Ngâm kỹ, rửa sạch, rửa từng lá, nhất là ở các kẽ lá cho thật sạch, gọt vỏ các loại rau quả ăn tươi. Riêng đối với các loại rau ăn lá nhỏ như cải xoong, rau dền cơm, bông cải thì nên pha vào nước rửa 1 – 2 muỗng cà phê muối để sâu bọ, côn trùng bò ra khỏi các kẽ lá. Đối với các loại rau củ, trái cây, để nguyên củ, rửa sạch trước khi gọt vỏ.

– Ngâm kỹ, rửa rau quả ít nhất 3 lần hoặc rửa dưới vòi nước nếu có thể để loại trừ phần lớn thuốc bảo vệ thực vật tồn dư.

Chú ý:

– Một số loại rau quả bên trong đã bị hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hóa chất bảo quản, nên phải xem kỹ trước khi mua.

– Tránh mua rau quả gọt, cắt sẵn và ngâm nước ở chợ, vì ngoài việc nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh thì nó còn có thể bị pha lẫn với hóa chất bảo quản độc hại để giữ cho rau và trái cậy trông tươi, trắng, ngon và đẹp mắt hơn, như thế sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng có trong rau và trái cây như sinh tố C,.. bị hòa tan và mất đi..

– Trong điều kiện hiện nay, để giảm lượng thuốc trừ sâu, hóa chất còn sót lại trên rau quả, cần rửa thật nhiều nước.

Theo Afamily.vn