Giảm cân an toàn cùng ớt chuông

Nếu ăn 6 mg capsaicins mỗi ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng giảm mỡ bụng ở nam và nữ. (Ảnh qua bachhoaxanh.com)
Nếu ăn 6 mg capsaicins mỗi ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng giảm mỡ bụng ở nam và nữ. (Ảnh qua bachhoaxanh.com)

Ớt chuông chứa chất capsaicin có khả năng sinh nhiệt rất lớn, có tác dụng đốt cháy chất béo hiệu quả và làm cơ thể sử dụng nhiều calo hơn ngay sau bữa ăn. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ, ăn 6 mg capsaicins mỗi ngày giúp cải thiện tình trạng giảm mỡ bụng ở nam và nữ.

Ngoài ra, chất capsaicin này còn giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, đặc biệt là thận, tạo cảm giác no cho dạ dày và nhờ đó làm cơ thể giảm cân hiệu quả, an toàn, nhanh chóng hơn.

Dưới đây là danh sách các món ăn có thể chế biến cùng ớt chuông mà bạn có thể tham khảo.

1. Mực xào ớt chuông

Nguyên liệu: 

400g mực ống, 200g ớt chuông xanh, 200g ớt chuông vàng, 100g cần tàu, 50g tỏi băm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, muối.

Cách làm:

– Mực ống xát muối, rửa sạch, thái khoanh. Ướp mực với hạt nêm.

– Ớt thái hạt lựu, cần tàu thái khúc.

– Đổ dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho mực vào xào. Nêm gia vị (đường và hạt nêm). Khi mực bắt đầu hơi săn lại, cho ớt và cần vào xào, đảo nhanh.

2. Thịt gà sốt cùng ớt chuông

Thịt gà xào ớt chuông, món ăn vừa ngon miệng lại vừa giảm cân. (Ảnh qua cooky.vn)
Thịt gà xào ớt chuông, món ăn vừa ngon miệng lại vừa giảm cân. (Ảnh qua cooky.vn)

Nguyên liệu:

 400g thịt lườn gà hoặc đùi gà đã lọc xương, 1/2 củ hành tây nhỏ, 1/2 quả ớt chuông màu đỏ, 1/2 quả ớt chuông màu xanh, 1 quả xoài ương,1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột ngô, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo, 2 thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (đã bỏ bã) hoặc nước lọc.

Cách làm:

– Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu và 1 thìa nhỏ bột ngô trong khoảng 30 phút.

– Cho 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa nhỏ mật ong, 1/2 thìa nhỏ giấm táo, 2 thìa canh nước ép xoài hoặc dứa (nếu không có bạn dùng nước lọc cũng được) vào một bát sạch, dùng thìa khuấy đều.

– Ớt chuông rửa sạch, thái lát dài dày khoảng 0,5 cm, hành tây bóc vỏ thái mỏng. Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, cho hành tây vào đảo khoảng 1 phút thì đổ ớt chuông vào xào đến khi ớt mềm đổ ra bát để riêng.

– Dùng lại chảo đó, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt gà vào xào khoảng 10 – 15 phút cho thịt gà chín, cho tiếp bát nước sốt đã pha vào, đun lửa vừa đến khi sôi trở lại thì bạn cho xoài đã gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn vào, vặn lửa nhỏ.

– Khi chảo thịt gà còn sền sệt nước bạn đổ bát ớt xào ở bước trên vào, đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra đĩa dùng với cơm nóng.

3. Mề gào xào ớt chuông

Nguyên liệu:

300g mề gà, 1 quả dưa leo, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 củ hành tây, Muối, dầu hào, ớt sa tế, tỏi, hạt nêm, hành lá.

Cách làm:

– Mề gà rửa sạch, trộn vào mề gà một thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, cắt mề gà làm đôi

– Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo.

– Hành tây rửa sạch, bổ múi cau.

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều.

cho tiếp cà rốt vào xào cùng, vì cà rốt lâu chín hơn những loại rau củ khác nên xào trước.

– Bạn tiếp tục xào đến khi ăn thử cà rốt chín mềm thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để giữ được độ giòn của dưa leo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Lưu ý

– Chỉ nên dùng ớt chuông ở lượng vừa phải để giảm cân sẽ không gây tác hại (ngoại trừ những người bị dị ứng với ớt chuông).

– Đối với phụ nữ đang mang thai, người mắc các bệnh về huyết áp, dạ dày không nên giảm cân theo phương pháp này để đảm bảo sức khỏe.

Hà My

Bài viết trên chỉ mang mục đích tham khảo.

Xem thêm:

Danh Mục : Sức khỏe