Dinh dưỡng và phát triển trí não

Não trẻ phát triển rất sớm từ những tuần đầu của thai kỳ, phát triển nhanh vào những tháng cuối để khi sinh ra não trẻ đã đạt ¼ trọng lượng não người trưởng thành.

Đến 1 tuổi não trẻ đạt 75% và đến khi 6 tuổi đã gần 100% não người lớn. Do đó, những năm tháng đầu đời là giai đoạn quan trọng nhất của sự phát triển não bộ trong suốt cuộc đời của con người, đặc biệt trong ba năm đầu tiên của trẻ đây là thời điểm mà bộ não của trẻ nhạy cảm nhất với những ảnh hưởng của môi trường bên ngoài.

Dưỡng chất cho sự phát triển trí não

DHA, ARA, LA, ALA là những axit béo không no thiết yếu mà cơ thể không tự tạo ra nên phải bổ sung bằng thức ăn, trong đó quan trọng nhất là DHA- sản phẩm chuyển hóa của axit linoleic có nối đôi đầu tiên ở vị trí thứ 3 nên gọi tắt là omega 3; ARA là sản phẩm chuyển hóa của axit linolenic có nối đôi đầu tiên ở vị trí thứ 6 nên gọi tắt là omega 6. Chúng có tác dụng tham gia thành phần cấu tạo nên màng tế bào não và tế bào võng mạc ở mắt trẻ. Trong sữa mẹ có đủ những chất này cho nhu cầu của trẻ, ngoài ra còn có nhiều trong dầu đậu nành, dầu cá, trứng… Nhưng trong sữa bò lại không có DHA.

Cholin là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine rất quan trọng trong việc tạo trí nhớ và phát triển sự nhận thức cho trẻ, có tác dụng lên mạng lưới thần kinh và dẫn truyền các xung động thần kinh. Cholin có nhiều trong gan, sữa, lòng đỏ trứng, bắp cải, đậu nành…

Taurin là một axit amin có tác dụng điều hòa hoạt động thần kinh, có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa…

Tryptophan là tiền chất của hai hormon melatonin và serotonin. Melatonin điều hoà sự đồng bộ của giấc ngủ, giúp tái bảo dưỡng tế bào não sau thời gian hoạt động. Serotonin kiểm soát sự tăng trưởng của tế bào thần kinh đệm, sợi trục, đuôi gai, khớp thần kinh. Tryptophan có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, mè…

Sắt, Kẽm là các dưỡng chất thiết yếu giúp phát triển và hoàn thiện các chức năng não bộ. Sắt là khoáng vi lượng cấu tạo hồng cầu, vận chuyển oxy cho cơ thể và cho não. Sắt có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu. Kẽm là khoáng vi lượng có nhiều trong các loại men giúp phát triển tế bào, có nhiều trong hải sản, các loài nhuyễn thể.

Dưỡng chất yêu thương

Sự âu yếm, vỗ về, yêu thương, trò chuyện cùng bé từ trong bụng mẹ cho đến khi bé ra đời và ngày từng ngày đón nhận tình yêu thương vô bờ bến của cha mẹ là dưỡng chất quý báu giúp phát triển trí não. Hãy để bé khám phá thế giới bằng trí tưởng tượng phong phú của mình, cha mẹ cần tranh thủ mọi cơ hội để trò chuyện và chơi với bé, kích thích năm giác quan để bé phát triển hết các khả năng của mình.

Theo Danviet