5 lý do để bạn yêu thích Matcha

31/03/15, 09:19 Dinh dưỡng

Mặc dù có nhiều lợi ích và phổ biến, trà xanh không hẳn là một thói quen dễ chấp nhận. Đặc biệt với những người không bao giờ yêu thích hương vị cây cỏ. Do vậy bột trà xanh hay Matcha có thể là lựa chọn thích hợp.

Bột trà xanh hay Matcha có thể là lựa chọn thích hợp cho những người không yêu thích hương vị các loại trà lá thông thường. (Shutterstock*)

Không cần chờ đợi để ngâm lá trà, với Matcha, chúng ta chỉ cần hòa lẫn loại bột từ lá trà nghiền nhuyễn này vào nước nóng, để làm đẹp, đem lại năng lượng xanh hay nước giải khát giàu diệp lục. Thêm sữa nóng và bạn đã có một thức uống nóng ngon lành, giúp cung cấp năng lượng và đem lại sự tỉnh táo cùng lúc.

Trà đạo Nhật Bản là một môn nghệ thuật liên quan đến những chiếc cốc và dụng cụ đặc biệt để thưởng thức Matcha. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể dễ dàng pha chế Matcha trong những chiếc cốc thông dụng. Và đây là 5 lý do khiến bạn yêu thích Matcha:

1. Bổ sung năng lượng

Matcha không cung cấp một liều caffeine lớn – chỉ từ 40 đến 70mg tùy thuộc vào loại matcha và số lượng sử dụng. Tuy nhiên, năng lượng bền vững từ một tách Matcha sẽ nhẹ nhàng và đậm đà hơn cà phê.

2. Làm mới tâm trạng

Với lượng hào phóng axit amin L-Theanine, Matcha có thể đưa bạn vào một tâm trạng tốt. Bởi vì được trồng trong bóng râm, Matcha chứa nhiều hơn đến 5 lần chất làm dịu dẫn truyền thần kinh L-Theanine so với trà xanh thông thường. L-Theanine kích hoạt sóng alpha của não, dẫn đến một cảm giác bình tĩnh; kết hợp với caffeine có trong Matcha, thức uống này giúp duy trì sự tỉnh táo.

3. Giàu chất chống oxy hóa

Với hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG phong phú, giúp ngăn ngừa sự thoái hóa tế bào và lão hóa sớm, một cốc Matcha tương đương với chất chống oxy hóa của 10 tách trà xanh thông thường.

4. Tăng cường trao đổi chất

Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, với khả năng thúc đẩy đốt cháy chất béo, tiêu thụ Matcha thường xuyên giúp cải thiện khả năng sử dụng năng lượng của cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tiêu thụ năng lượng hàng ngày của người trưởng thành tăng 35-45% khi tiêu thụ thường xuyên Matcha.

5. Bảo vệ khỏi ung thư

Catechins là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy trong trà xanh; một dạng cụ thể của catechin, EGCG (epigallocatechin gallate) chứa đựng 60% catechins trong Matcha. EGCG được công nhận về tính chất chống ung thư khi được phát hiện cung cấp sự bảo vệ chống lại sự tăng trưởng các loại ung thư, bao gồm ung thư vú.