Xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe năm 2015

Dưới đây là lựa chọn hàng đầu của chúng tôi cho xu hướng thực phẩm lành mạnh năm 2015. Những thực phẩm này đang được giới thiệu nhiều hơn đến bệnh nhân trong việc hỗ trợ sức khỏe và điều trị bệnh của họ.

1. Nước hầm xương

Với đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm collagen và gelatin, nước hầm xương rất xứng đáng khi giữ vị trí chính trong thực đơn của con người từ hàng ngàn năm. Món ăn này không chỉ nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa, mà còn giúp giảm viêm, có lợi cho da và tăng tác dụng sinh học của các chất dinh dưỡng.

2. Súp lơ

Vì có màu trắng nên súp lơ thường bị đánh giá là thiếu dinh dưỡng, tuy nhiên loại rau họ cải này ẩn chứa một năng lượng mạnh mẽ! Súp lơ được đặc biệt chú ý với hàm lượng chất chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là một nguồn cung cấp tuyệt vời Vitamin C, Vitamin K và folate.

3. Thịt gia súc ăn cỏ

Thịt gia súc ăn cỏ chứa nhiều dinh dưỡng hơn nuôi vỗ béo trong các trang trại công nghiệp. Chúng chứa beta carotene (vitamin A), axit linoleic liên hợp (CLA) và các axit béo Omega-3 với hàm lượng cao hơn, giúp ổn định cholesterol, kiểm soát béo phì, tiểu đường và huyết áp cao.

Sản phẩm từ gia súc ăn cỏ cũng chứa ít chất béo, cholesterol và calo. Hơn nữa, quá trình chăn thả giúp giảm thiểu các mối đe dọa từ E. coli – lo ngại chính của những người ăn thường xuyên thịt.

4. Trứng

Lòng đỏ rất giàu dinh dưỡng và là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Lòng đỏ trứng chứa chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B bao gồm B12, vitamin A, sắt, selen, biotin, phốt pho, choline và các dưỡng chất vi lượng khác. Đặc biệt là Choline – hầu hết người Mỹ đều thiếu dưỡng chất này – là một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với chức năng của não, hệ thần kinh và hỗ trợ giải độc cơ thể.

Chúng cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, khoảng 6 gram cho mỗi quả trứng lớn, với tất cả các axit amin thiết yếu. Người ăn chay và ăn thịt đều có thể nhận được những lợi ích protein từ trứng. Nếu có thể, hãy chọn mua trứng từ các loại gia súc thả vườn bởi vì hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và đa dạng hơn loại trứng từ các trang trại công nghiệp.

5. Dưa cải muối

Thực phẩm lên men như dưa cải, chứa vi khuẩn có lợi (probiotics) giúp cân bằng hệ thực vật đường ruột – 70% hệ thống miễn dịch được đặt tại đây! Đảm bảo đường ruột hoạt động tốt là điều cần thiết cho sức khỏe, do đó nhóm thực phẩm lên men là một lựa chọn hàng đầu để kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn.