Tại sao ngày Tết bánh chưng luôn ăn kèm với dưa hành, củ kiệu?

10/02/21, 10:37 Sức khỏe đời sống

Miền Bắc có những chiếc bánh chưng vuông vắn ăn kèm với dưa hành, miền Nam thì có bánh tét dài kết hợp với củ kiệu, người miền Trung thì thích ăn loại bánh truyền thống này với dưa món chua chua ngọt ngọt. Tất cả đồ ăn kèm này đều giúp cho món bánh thêm đều vị, ngon mà không ngán.

Cứ mỗi ngày Tết đến xuân về, nhà nào cũng nô nức chuẩn bị sắm Tết, mua thêm bánh kẹo, thực phẩm dự trữ, sắm cả quần áo mới… Nhiều gia đình cũng rục rịch chuẩn bị mua nguyên liệu làm bánh chưng, bánh tét. Biểu hiện là trước ngày giao thừa, ở đâu đâu trong các góc chợ cũng thấy người ta bán ống tre, lá dong xanh mướt.

Bánh chưng vốn là món bánh cổ truyền đã có từ lâu đời của nước ta, nguyên liệu chính có gạo nếp, đậu xanh, thịt heo, hành. Ở miền Nam thì người ta lại hạn chế bỏ hành vì lo rằng bánh sẽ nhanh hư.

Bánh tét đủ loại màu sắc của người dân Nam Bộ. (Ảnh: Cà phê Langbiang)

Thế nhưng, chắc hẳn ai cũng thấy rằng, trước khi gói bánh chưng vài ngày, các mẹ, các bà lại mua hành củ, củ kiệu về để chuẩn bị làm một hũ muối chua ăn lâu dài. Cứ đến bữa ăn, bên cạnh dĩa bánh chưng xanh luôn có chén đồ chua ăn kèm.

Đơn giản vì bánh chưng có vị béo ngậy của các nguyên liệu, đặc biệt là thịt mỡ. Dưa hành có vị chua, cay làm kích thích vị giác, để khi ăn không bị ngán, bổ sung chất xơ rất tốt cho tiêu hóa.

Tuy rằng bánh chưng, bánh tét kết hợp với dưa hành, củ kiệu là rất hợp lý nhưng chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều. Bởi lượng đạm và muối trong các loại đồ muối chua sẽ làm tăng tiết dịch vị axit dạ dày, dẫn đến đầy bụng, ợ chua và khó tiêu.

Lượng chất béo, dinh dưỡng trong bánh chưng vốn rất cao nên ăn nhiều bánh chưng sẽ làm cơ thể bị dư thừa chất, làm tăng cân béo phì, ảnh hưởng xấu đến tim mạch.

Dù rất ngon nhưng vẫn nên ăn vừa phải bánh chưng, bánh tét và dưa hành, củ kiệu. Kết hợp ăn nhiều rau xanh, trái cây để giữ gìn sức khỏe thật tốt. (Ảnh qua PhunuSuckhoe)

Vì vậy, để tận hưởng những ngày Tết được vui vẻ, lành mạnh thì ngoài bánh chưng, chúng ta không chỉ ăn những món thịt, món chiên mà hãy bổ sung đều đặn những món có rau xanh, trái cây chín để cơ thể luôn khỏe mạnh. Và quan trọng là một số bạn sẽ không phải than phiền bị tăng cân sau Tết nữa nhé!

Mạch Khê

Ad will display in 09 seconds

12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

Ad will display in 09 seconds

Điều gì khiến Quỷ Thần phẫn nộ

Ad will display in 09 seconds

Tiết lộ bất ngờ của người Trung Quốc về cuộc chiến thương mại Mỹ Trung

Ad will display in 09 seconds

Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

Ad will display in 09 seconds

Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

Ad will display in 09 seconds

Bộ tộc Kogi bí ẩn và những lời cảnh báo cho con người hiện đại

Ad will display in 09 seconds

Irena Sendler và sự sống trong những chiếc lọ

Ad will display in 09 seconds

Tinh Hoa kể chuyện: Bao Công mộng hồ điệp

Ad will display in 09 seconds

Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công? Đây là lời giải đáp

Ad will display in 09 seconds

Những câu chuyện đáng ngẫm: Lấy vợ cho Hà Bá

  • 12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

    12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

  • Điều gì khiến Quỷ Thần phẫn nộ

    Điều gì khiến Quỷ Thần phẫn nộ

  • Tiết lộ bất ngờ của người Trung Quốc về cuộc chiến thương mại Mỹ Trung

    Tiết lộ bất ngờ của người Trung Quốc về cuộc chiến thương mại Mỹ Trung

  • Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

    Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

  • Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

    Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

  • Bộ tộc Kogi bí ẩn và những lời cảnh báo cho con người hiện đại

    Bộ tộc Kogi bí ẩn và những lời cảnh báo cho con người hiện đại

  • Irena Sendler và sự sống  trong những chiếc lọ

    Irena Sendler và sự sống trong những chiếc lọ

  • Tinh Hoa kể chuyện: Bao Công mộng hồ điệp

    Tinh Hoa kể chuyện: Bao Công mộng hồ điệp

  • Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công?  Đây là lời giải đáp

    Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công? Đây là lời giải đáp

  • Những câu chuyện đáng ngẫm: Lấy vợ cho Hà Bá

    Những câu chuyện đáng ngẫm: Lấy vợ cho Hà Bá

x