Tác dụng không ngờ từ loại rau gia vị có đầy ở Việt Nam

Ngoài việc ngăn ngừa bệnh tim và cải thiện quá trình đông máu, một trong những lợi ích ấn tượng nhất của hành lá là nó chứa các hợp chất có thể làm giảm sự phát triển của một số loại ung thư nhất định.

Hành lá thường được sử dụng như một loại rau gia vị trang trí cho các món ăn, và thường không được chú trọng so với các thực phẩm khác. Tuy nhiên, hành lá có chứa ít calo, giàu chất dinh dưỡng và mang đến những lợi ích sức khỏe tuyệt vời như tăng cường chức năng hệ miễn dịch.

Hánh lá có nguồn gốc ở Trung Quốc, được trồng và sử dụng trên toàn cầu. Hành lá cùng họ với tỏi, tỏi tây, hẹ… những gia vị rất có lợi cho sức khỏe.

Hành lá có thân dài màu xanh lá, thường được thu hoạch sớm hơn so với hành củ. Loại gia vị này được sử dụng và ưa chuộng trên khắp thế giới trong nhiều món ăn độc đáo. Nó cũng được xem là thành phần chính trong một số món ăn châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.

Hành lá có chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào

Hành lá có chứa hàm lượng calo thấp nhưng lại rất dồi dào vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate.

Một chén hành lá (100gram) cắt nhỏ có chứa khoảng: 32 calo; 7,3gram carbohydrate; 1,8gram protein; 0,2gram chất béo; 2,6gam chất xơ; 207microgram vitamin K (259% DV); 18,8miligam vitamin C (31% DV); 997 IU vitamin A (20% DV); 64 microgram folate (16% DV); 1,5miligram sắt (8% DV); 276 miligam kali (8% DV); 0,2miligam mangan (8% DV); 72miligam canxi (7% DV); 0,1mg riboflavin (5% DV); 20 miligam magiê (5% DV)

Tác dụng tuyệt vời của hành lá

1. Hỗ trợ giảm cân

Hành lá có ít calo nhưng lại là thực phẩm giàu dinh dưỡng, thích hợp cho vào chế độ ăn uống giảm cân. Hành lá cũng chứa lượng chất xơ tốt, cung cấp cho cơ thể 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Chất xơ trong hành lá có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm cân bằng cách giữ cho cơ thể no lâu.

Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, hành lá có thể thay đổi biểu hiện của một số gen liên quan đến béo phì. Nghiên cứu trên động vật năm 2012, do Trung tâm Nghiên cứu Dược thảo tiến hành tại Viện Y học phương Đông (Hàn Quốc) thực hiện trên chuột trong 6,5 tuần, cho thấy hành có thể làm giảm trọng lương cơ thể và khiến cho các tế bào mỡ bị thu nhỏ.

Chế độ ăn bao gồm hành lá và các thực phẩm chứa hàm lượng calo thấp khác như trái cây, rau cải là một trong những phương pháp kiểm soát cân nặng đơn giản nhất.

2. Hỗ trợ quá trình đông máu

Hành lá có chứa lượng vitamin K lớn. Chỉ cần nửa chén hành lá là có thể bổ sung lượng vitamin K cần thiết cho cơ thể. Trong đó, vitamin K là chất dinh dưỡng cần thiết mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.

Sự đông máu rất quan trọng để ngăn ngừa quá trình mất máu quá mức do tổn thương. Đông máu cho phép tiểu cầu và huyết tương tạo thành cục máu đông khi bạn bị thương, từ đó có thể giúp bạn tránh mất máu.

Sự thiếu hụt vitamin K có thể gây ra các triệu chứng như vết bầm tím, dễ chảy máu nướu răng hoặc chảy máu mũi.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, hành lá có thể tăng cường chức năng hệ miễn dịch chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

Một nghiên cứu trên động vật năm 2013, do Viện Khoa học Rau và Trứng Quốc gia thuộc Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp và Thực phẩm Quốc gia thực hiện trên chuột, đã phát hiện ra hành có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.

4. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Bệnh tim được xem là một trong những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ. Một số thực phẩm như hành lá đã được chứng minh là giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Trong nghiên cứu trên động vật năm 2011 được tiến hành bởi Trung tâm Nghiên cứu Dược thảo tại Viện Y học phương Đông của Hàn Quốc đã chứng minh, chiết xuất từ hành lá có thể làm giảm đáng kể các yếu tố nguy cơ bệnh tim như cholesterol xấu triglycerdides.

Ngoài ra, hành lá cũng chứa vitamin K có thể giúp ngăn ngừa cứng động mạch bằng cách ngăn chặn sự hình thành canxi trên các thành động mạch.

5. Cải thiện chất lượng xương

Ngoài việc ngăn ngừa bệnh tim và cải thiện quá trình đông máu, vitamin K có trong hành lá cũng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Vitamin K cải thiện chất lượng xương bằng cách tăng sản xuất lượng protein cần thiết để duy trì lượng canxi và tăng mật độ xương.

Một nghiên cứu thực hiện trên 241 bệnh nhân bị loãng xương cho thấy, vitamin K giúp làm giảm nguy cơ gãy xương cho những đối tượng tham gia nghiên cứu.

Một nghiên cứu khác được công bố năm 2000 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, lượng vitamin K thấp có liên quan đến nguy cơ gãy xương hông cao ở nam giới và phụ nữ cao tuổi.

6. Ngăn ngừa ung thư

Một trong những lợi ích ấn tượng nhất của hành lá là nó có chứa các hợp chất có thể làm giảm sự phát triển của một số loại ung thư nhất định.

Trong nghiên cứu trên động vật năm 2012, những con chuột mắc ung thư ruột kết được cho ăn chiết xuất từ hành lá. Kết quả phát hiện, những chiết xuất này có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của khôi u, giảm viêm và tăng tỷ lệ sống sót ở những con chuột bị ung thư.

Một số nghiên cứu khác của Viện Ung thư Quốc gia ở Maryland cho thấy, lượng thức ăn có chứa hành lá cao hơn có liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 30%.

Hành lá cũng có chứa một chất có tên là allicin được biết dến với khả năng chống ung thư. Trong một nghiên cứu ở Trung Quốc đã phát hiện, hiệu quả của allicin trong quá trình tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, đồng thời giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư nói chung.

Theo Soha