Cách làm xoài lắc – món ăn náo loạn giới trẻ Sài Gòn

Sài Thành là nơi nổi tiếng với hàng ngàn món ăn vặt dành cho giới trẻ và các tín đồ mê ẩm thưc. Dạo gần đây, món ăn vặt mang tên “xoài lắc” đang làm mưa làm gió trên các con đường lớn đến hẻm nhỏ Sài Gòn.

Vậy tại sao bạn không học cách làm xoài lắc tại nhà vừa hợp vệ sinh lại chẳng phải xếp hàng chờ đợi nhỉ?

Sau đây, mình xin hướng dẫn cách làm xoài lắc đơn giản và ngon đúng điệu như ngoài tiệm.

Nguyên liệu làm xoài lắc

600gr thịt xoài keo

 

Hỗn hợp 1: 3 muỗng canh nước lọc 1 muỗng canh nước mắm

 

1 muỗng canh đường nâu

1,5 muỗng canh đường trắng

1/2 muỗng cà phê ớt bột

Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài):

1/2 muỗng cà phê ớt bột

2 muỗng cà phê muối tôm

1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường trắng/đường vàng

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên tại bất cứ siêu thị nào!

Cách làm xoài lắc

 

Bước 1: Sơ chế xoài Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn. Rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm ngâm

Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn đều với nhau. Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho tới khi bay hết mùi nước mắm.

Bước 3: Ngâm xoài vào trong hỗn hợp nước mắm

Vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, chuẩn bị ngâm qua hỗn hợp mắm.

Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)

Làm hỗn hợp gia vị trộn: Trộn gia vị hỗn hợp 2 lại với nhau. Nếu mọi người ăn cay tốt thì cứ mạnh dạn thêm ớt nhé, vừa ăn xoài lắc vừa xuýt xoa càng ngon.

Hoàn thành: Vớt xoài đã trộn qua hỗn hợp 1 vào hủ nhựa (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), cho hỗn hợp muối tôm vào.

Bỏ vào lọ và lắc thôi, khoảng 30 giây là đều.

 

Trên đây là cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà, đảm bảo rằng mọi người khi thưởng thức sẽ phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Hãy thực hiện ngay món ăn này sau khi đọc xong bài viết nhé.

Chúc bạn thành công!

 

Tổng hợp