Cách làm bánh bao kim sa – thức ăn vặt ngon và dễ làm không tưởng

03/08/16, 14:51 Phụ nữ & Gia đình

Bánh bao kim sa có phần nhân trứng sữa béo, thơm vô cùng đặc biệt. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này.

Có rất hiều cách làm bánh bao kim sa khác nhau nhưng về cơ bản thì bánh bao kim sa có nước sốt trứng muối mặn màu vàng. Chính vì thế mà nhiều nơi còn gọi đây là bánh bao hoàng kim, bánh bao trứng muối. Nhiều bạn cho biết rằng đã áp dụng các cách làm bánh bao kim sa nhưng kết quả lại chưa được như ý muốn, có thể nguyên nhân là do khâu pha chế bột chưa đúng công thức. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món bánh siêu ngon này. Bạn có thể làm nhiều nhiều một chút để mời bạn bè hay để bán online cũng là một ý tưởng làm giàu rất hay đấy nhé.

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 1

Banh bao kim sa
Nguyên liệu

Nguyên liệu để học cách làm bánh bao kim sa:

  • Bột mì: 225g
  • Men nở: 6g
  • Bột nở: 4g
  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Lòng đỏ trứng: 4
  • Lòng đỏ trứng muối: 2
  • Đường: 70g
  • Bột ngô: 30g
  • Gia vị: dầu ăn, vani, muối

 

  • Bước 1
  • Để thực hiện cách làm bánh bao kim sa, trước hết, bạn tiến hành trộn 225g bột mỳ, 6g men nở, 4g bột nở, 20g đường và 1 chút muối với nhau. Tiếp theo, bạn đổ từ từ 135ml sữa vào rồi nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa thì thôi.

    Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, ủ khoảng 40 phút cho bột nở to gấp đôi. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột, nếu bột không phồng lại là được.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 2

    Ủ bột
     Bước 2

    Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể tranh thủ làm nhân kim sa trước khi làm bánh khoảng 13 tiếng.

    Cách làm như sau: đem trộn 4 lòng đỏ trứng gà cùng 30g bột ngô, 50g đường, 265ml sữa với nhau. Tiếp theo, bạn xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và trộn cùng hỗn hợp này. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì chờ nhân nguội.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 3

    Làm nhân bánh

    Sau đó, bạn để nhân vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng (tốt nhất nên để khoảng 12 tiếng) cho nhân đông lại. Bạn đừng quên bước này nhé vì nhân trứng cần được để rất lạnh để không bị chảy quá nhanh khi chúng ta hấp chín bánh.

    Bước 3

    Bạn chia bột bánh thành nhiều phần bột nhỏ đều nhau, mỗi phần có khối lượng khoảng 40g.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 4

    Cách làm bánh bao kim sa
  • Bước 4

    Cán dẹt phần bột vỏ bánh ra thành miếng hình tròn có độ dày khoảng 7-8mm. Bạn vê tròn nhân bánh rồi đặt nhân vào giữa.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 5

    Cach lam banh bao kim sa
  • Bước 5

    Tiếp theo, bạn bao phần vỏ bánh bọc kín nhân một cách thật nhẹ nhàng. Sau đó, cho bánh nghỉ khoảng 20 phút trước khi mang đi hấp.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 6

    Bánh bao kim sa hay còn gọi là liu sha bao
  • Bước 6

    Đặt bánh lên một tờ giấy nến để bánh không bị dính vào khay.

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 7

    Đặt bánh lên giấy nến

    Sau đó bạn cho bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút đã đã hoàn tất quá trình làm bánh bao kim sa rồi đấy nhé!

    Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 8

    Hấp cách thủy bánh bao
Thành phẩm

Sau một quá trình kỳ công thì cuối cùng, chúng ta cũng có thể tận hưởng thành quả của mình. Hãy đem những chiếc bánh bao xinh xắn, thơm ngon này ra thưởng thức khi còn nóng hổi nào! Bột bánh bao mềm xốp có vị ngọt vừa phải cùng mùi sữa thơm ngậy vô cùng quyến rũ, đặc biệt là khi bóc bánh ra, nhân trứng muối có vị mằn mặn, thơm thơm trào ra thành dòng khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 9

Banh bao kim sa
Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn 10
Phần nhân vàng óng, láng mịn của bánh bao kim sa

Một khi đã thành công với cách làm bánh bao kim sa siêu ngon này, bạn cũng có thể họccách làm bánh bao nhân thịt ngon, cách làm bánh bao hoa hồng, bánh bao nhân trứng xốp,bánh bao chiên giòn hay bánh bao chiên nhân lạp xưởng cũng rất ngon đó nhé.

Một số lưu ý:

  • Nếu bạn không có trứng muối thì có thể thay bằng trứng thường và bổ sung thêm một chút muối nữa. Tuy nhiên, khi đó nhân bánh sẽ không có được độ bùi béo như trứng muối.
  • Bạn có thể gia giảm phần sữa cho vào bột bánh tùy vào độ hút nước của bột.
  • Nếu muốn nhân bánh có mà vàng đậm hơn thì có thể pha thêm một vài giọt màu thực phẩm vàng và đỏ.
  • Tỷ lệ giữa vỏ bánh:nhân khoảng 2:1 là hợp lý nhất.
  • Đối với bánh chưa hấp chín, nếu muốn bảo quản thì bạn có thể để bánh lên ngăn đá, khi nào dùng thì để bánh xuống ngăn mát cho rã đông rồi hấp như bình thường. Với bánh đã chín thì bạn bọc kín bánh bằng nilon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cho vào nồi hấp khoảng 3-5 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 30-45 giây (500W).

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao kim sa ngon này

 

Theo lambanh

Ad will display in 09 seconds

Những lời khuyên đắt giá của Donald Trump giúp bạn thành công và giàu có

Ad will display in 09 seconds

Tinh Hoa kể chuyện: Bồ Tát giả

Ad will display in 09 seconds

Bí ẩn dự án du hành thời không Montauk

Ad will display in 09 seconds

Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

Ad will display in 09 seconds

Truyền kì tôn giả A Nan nhập niết bàn

Ad will display in 09 seconds

Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công? Đây là lời giải đáp

Ad will display in 09 seconds

12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

Ad will display in 09 seconds

Chuyện cổ Đạo gia: Ông Thọ vì sao lại có cái đầu hình hồ lô?

Ad will display in 09 seconds

Trong dòng đời trôi chảy kẻ đến người đi đều có nguyên do

Ad will display in 09 seconds

Các nhà khoa học vĩ đại nói gì về tôn giáo và Thần học?

  • Những lời khuyên đắt giá của Donald Trump giúp bạn thành công và giàu có

    Những lời khuyên đắt giá của Donald Trump giúp bạn thành công và giàu có

  • Tinh Hoa kể chuyện: Bồ Tát giả

    Tinh Hoa kể chuyện: Bồ Tát giả

  • Bí ẩn dự án du hành thời không Montauk

    Bí ẩn dự án du hành thời không Montauk

  • Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

    Lòng trung thực đáng giá bao nhiêu?

  • Truyền kì tôn giả A Nan nhập niết bàn

    Truyền kì tôn giả A Nan nhập niết bàn

  • Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công?  Đây là lời giải đáp

    Người tốt hay gặp khó, kẻ xấu vẫn thành công? Đây là lời giải đáp

  • 12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

    12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

  • Chuyện cổ Đạo gia: Ông Thọ vì sao lại có cái đầu hình hồ lô?

    Chuyện cổ Đạo gia: Ông Thọ vì sao lại có cái đầu hình hồ lô?

  • Trong dòng đời trôi chảy kẻ đến người đi đều có nguyên do

    Trong dòng đời trôi chảy kẻ đến người đi đều có nguyên do

  • Các nhà khoa học vĩ đại nói gì về tôn giáo và Thần học?

    Các nhà khoa học vĩ đại nói gì về tôn giáo và Thần học?

x