Cách làm bánh bao kim sa nhân vàng thơm ngon

08/02/17, 07:40 Phụ nữ & Gia đình

Bánh bao kim sa là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, béo ngon.

600x315_2thumb-20170202213415

Bánh bao kim sa (liu sa bao) là một món dim sum được phát minh ra ở Hong Kong một vài năm trước đây. Liu sa bao nghĩa đen được hiểu là “đụn cát chảy”. Sở dĩ loại bánh này có tên gọi như vậy là bởi nó không chỉ là một loại bánh bao nhân sữa trứng muối đơn thuần mà khi hấp chín, bẻ bánh ra, phần nhân sẽ chảy ra thành dòng, trứng muối ăn vào tạo cảm giác như hạt sa (cát).

Nguyên liệu:

(Ảnh: Internet)

– Bột mì: 225gr

– Men nở: 6gr

– Bột nở (Nếu dùng bột bánh bao chuyên nghiệp thì không cần đến bột nở nữa): 4gr

– Sữa tươi không đường: 400ml

-Lòng đỏ trứng : 4 quả

– Lòng đỏ thứng muối : 2 quả

– Đường: 70gr

– Bột bắp: 30gr

– Gia vị bao gồm: muối, bột vani, dầu ăn

Cách làm:

bestie banh bao kim sa 3
(Ảnh: Internet)

– Để làm ra chiếc bánh bao kim sa thơm ngon, lạ miệng chúng ta cần chuẩn bị phần vỏ bánh trước. Cách làm vỏ bánh cũng như cách làm các loại bánh bao thông thường. Bạn chỉ cần lấy chiếc tô thật to, đem bỏ bột mì, bột nở, men nở, đường, muối và sữa vào (20 gr đường và 135 ml sữa thôi nhé). Mang hỗn hợp bột này trộn đều tay và nhào đến khi bột không còn dính tay nữa là được. Sau đó đem hỗn hợp vừa nhào ở trong 40 phút cho nở hết.

bestie banh bao kim sa 4
(Ảnh: Internet)

– Cách kiểm tra bột đã nở hết cỡ chưa là nhấn 1 ngón tay vào giữa khối bột, nếu bột không thể phồng lại nghĩa là công đoạn làm vỏ bánh bao kim sa đã thành công rồi.

bestie banh bao kim sa 5
(Ảnh: Internet)

– Trộn đều 4 lòng đỏ trứng gà với vani, bột bắp và 265 ml sữa còn ban nãy trong tô.

– Bỏ lòng đỏ của phần trứng muối vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn có thể sử dụng thìa để dằm nhuyễn cũng được.

– Mang trộn 2 phần trứng với nhau sau đó cho vào chảo xào đều tay tới khi hỗn hợp trứng đặc quánh thì tắt bếp.

– Để nặn bánh bao kim sa bạn chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau nhé.

– Nhân cũng chia thành các khối bằng nhau. Hãy đảm bảo rằng nhân nhỏ hơn vỏ bánh và số lượng nhân vừa đủ cho số lượng vỏ bánh.

bestie banh bao kim sa 6
(Ảnh: Internet)

– Dùng tay hoặc dụng cụ cán mỏng hoặc ép dẹp phần vỏ bánh, đặt nhân vào chính giữa rồi vo tròn lại. Nếu có khuôn bánh thì bánh sẽ đẹp hơn. Nhớ rắc bên ngoài một lớp bột sống và sử dụng lá chuối hoặc giấy nến lót dưới bánh nhé, để khi hấp bánh không bị bám dính vào nhau.

bestie banh bao kim sa 7
(Ảnh: Internet)

Đem bánh đi hấp cách thủy 30 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh bao kim sa tại nhà rồi đấy. Hãy lấy ra và hưởng thành quả của mình đi nào!

bestie banh bao kim sa 8
(Ảnh: Internet)
 Theo bestie.vn

Ad will display in 09 seconds

Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

Ad will display in 09 seconds

Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

Ad will display in 09 seconds

Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

Ad will display in 09 seconds

Bí ẩn nhà tiên tri biết trước cái chết tổng thống Mỹ Kennedy

Ad will display in 09 seconds

Thảm họa dành cho con người: “Đều không phải ngẫu nhiên”

Ad will display in 09 seconds

Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

Ad will display in 09 seconds

Bao Công bất bình vì cậu bé lương thiện lại bị Trời đánh chết, ẩn tình gì phía sau?

Ad will display in 09 seconds

Mặt trăng có phải do con người tạo ra

Ad will display in 09 seconds

Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

Ad will display in 09 seconds

Quan Công truyền kỳ: Chuyển sinh từ rồng lửa

  • Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

    Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

  • Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

    Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

  • Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

    Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

  • Bí ẩn nhà tiên tri biết trước cái chết tổng thống Mỹ Kennedy

    Bí ẩn nhà tiên tri biết trước cái chết tổng thống Mỹ Kennedy

  • Thảm họa dành cho con người: “Đều không phải ngẫu nhiên”

    Thảm họa dành cho con người: “Đều không phải ngẫu nhiên”

  • Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

    Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

  • Bao Công bất bình vì cậu bé lương thiện lại bị Trời đánh chết, ẩn tình gì phía sau?

    Bao Công bất bình vì cậu bé lương thiện lại bị Trời đánh chết, ẩn tình gì phía sau?

  • Mặt trăng có phải do con người tạo ra

    Mặt trăng có phải do con người tạo ra

  • Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

    Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

  • Quan Công truyền kỳ: Chuyển sinh từ rồng lửa

    Quan Công truyền kỳ: Chuyển sinh từ rồng lửa

x