Bí quyết sống lâu của cụ bà 116 tuổi

Cụ Emma Morano sẽ đạt 117 tuổi vào tháng 12 tới và bà có 1 bí quyết để sống lâu. Hơn 90 năm qua, bà đã ăn khoảng 100.000 quả trứng, và bà không hề có ý định ngừng thói quen này lại.

Khi ở tuổi 20, cụ Emma bị thiếu máu nặng và các bác sĩ yêu cầu bà ăn 3 quả trứng mỗi ngày, và kể từ đó sức khỏe bà không bao giờ suy yếu như trước nữa. Có một số người cho rằng trứng không tốt vì có nhiều cholesterol, nhưng có lẽ họ đã nhìn nhận sai vấn đề. Thực tế trưng mang lại rất nhiều lợi ích.

Trứng là một siêu thực phẩm

Trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh. Một quả trứng chứa Vitamin A, Acid Folate, Vitamin B5, Vitamin B12, Vitamin B2, Phospho, Selen và một lượng thích hợp Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, Canxi và kẽm.

Chúng ta có thể thấy, trứng hầu như không thiết bất kỳ dưỡng chất cần thiết nào. Trên thực tế một quả trứng cung cấp 77 calo, 6 gram đạm và 5 gram chất béo lành mạnh, thật dễ dàng để gọi nó là một siêu thực phẩm.

Trứng và Cholesterol

Vấn đề khiến nhiều người có cái nhìn không tốt với trứng chính là hàm lượng cholesterol cao. Và sự thật đúng vậy, 1 quả trứng chứa khoảng 212 mg cholesterol, chiếm một nửa lượng cholesterol tối thiểu cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày.

Nhưng những ý kiến ủng hộ trứng chỉ ra rằng, cholesterol trong chế độ ăn không có nghĩa là nó sẽ cao trong máu. Gan chúng ta vẫn sản xuất cholesterol mỗi ngày và ít đi khi chúng ta ăn trứng. Một nghiên cứu xác nhận rằng 70% người ăn trứng không có tác động gì đến mức cholesterol máu của họ.

Trong thực tế, cholesterol từ trứng đã được phát hiện chứa loại chất béo “có lợi” được gọi là chất béo tỉ trọng cao (High Density Lipoprotein-HDL), nó có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch.

Trứng và các chất chống oxy hóa

Bên cạnh các chất dinh dưỡng, trứng còn chứa 2 chất đặc biệt chống oxy hóa là và bảo vệ sức khỏe đôi mắt là Lutein và Zeaxanhthin. Chúng được tìm thấy với hàm lượng lớn ở lòng đỏ trứng. Thường xuyên tiêu thụ 2 chất này có thể giúp bạn phòng ngừa các nguyên nhân gây mờ mắt ở tuổi già như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Các bác sĩ chỉ ra rằng chỉ cần bổ sung 1-3 quả trứng mỗi ngày trong vòng 4-5 tuần thì nồng độ Lutein sẽ tăng khoảng 50% trong khi Zeaxanhthin là 140%.

Trứng và giảm cân

Khi nói về trứng, có rất nhiều lợi ích cần phải đề cập đến đó là nó rất ngon, đầy đủ dưỡng chất và thậm chí có thể góp mặt vào chế độ giảm cân của bạn.

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại trung tâm nghiên cứu béo phì Rochester, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ăn trứng vào bữa ăn sáng sẽ giúp hạn chế khoảng 400 calo tổng thể nạp vào mỗi ngày. Trứng không chỉ là món ăn có ít calo, nó còn có hàm lượng protein cao, từ đó sẽ giúp bạn giảm bớt lượng thịt đỏ khỏi khẩu phần ăn của mình.

Trong một nghiên cứu được thực hiện trong 8 tuần, những người béo phì được chia ra làm 2 nhóm, một nhóm được ăn bánh mì vào bữa sáng trong khi nhóm kia ăn trứng. Kết quả nhóm người ăn trứng vào bữa sáng có 65% đã giảm cân, 34% giảm vòng eo và 16% giảm các chỉ số mỡ máu. Kết luận cuối cùng sau thử nghiệm là trứng có thể thỏa mãn cơn đói của những người béo phì một cách nhanh chóng.

Cỗ máy chống ung thư

Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại trường Đại học Bắc Carolina cho thấy, ăn trứng có thể giảm 24% nguy cơ ung thư vú ở nữ giới do sự hiện diện của Choline trong lòng đỏ. Mỗi quả trứng có chứ 125,5 mg Choline, chiếm ¼ nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Vì vậy nếu bạn muốn sống hơn 100 tuổi như cụ Emma Morano, tốt nhất bạn hãy bắt đầu từ bây giờ với những quả trứng.

Hoàng An, theo Hearty Soul