3 bước làm món kẹo dẻo với ‘răng sư tử’

Nghe cái tên có vẻ kì lạ nhưng thực ra đây là một món ăn ngạt ngào hương hoa, vì nó được làm với thành phần chủ yếu là gelatin và những cánh hoa bồ công anh hay còn gọi là răng sư tử, cái tên bắt nguồn từ tiếng Pháp “dent de lion”.

Mùa xuân là thời điểm thuận lợi để bạn trổ tài làm món thạch này. Đặc biệt là nếu bạn đang cố gắng tìm cách để bổ sung gelatin vào chế độ ăn uống của bọn trẻ, hoặc chỉ muốn tìm kiếm lý do để thoải mái mua sắm ở một đồng cỏ đầy nắng thay vì một cửa hàng!

Thành phần:

• 2 – 4 chén răng sư tử, tức là cánh hoa bồ công anh màu vàng.
• 2-3 ly nước.
• 2 muỗng canh gelatin.
• Mật ong nguyên chất hoặc chất ngọt khác.

Thực hiện:

• Nhúng “răng sư tử” của bạn trong nồi với một vài ly nước.
• Đun sôi, bắt nồi xuống, đậy nắp và để ngâm trong 2-6 giờ.
• Lọc ra hoa ra, rồi cho vào chiếc nồi nhỏ hơn 2 tách trà răng sư tử của bạn.
• Nấu chảy (tan ra) gelatin trong trà, khuấy sơ.
• Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
• Để nguội.
• Thêm chất làm ngọt (mật ong, đường …) theo khẩu vị.
• Đổ dịch vào khuôn có hình thù ngộ nghĩnh tùy ý.
• Để tủ lạnh 4-6 giờ hoặc đặt trong tủ đông nhằm giúp phần kẹo tách khỏi khuôn dễ dàng.
• Thưởng thức.

Trong Y học Trung Quốc, răng của sư tử hay bồ công anh được dùng để điều trị gan, dạ dày và kinh mạch. Nó có thể làm giảm bớt dị ứng và viêm da, sưng tấy, cũng như bệnh vẩy nến, chàm và hăm tã.

Tuanaly, dịch từ Vision Times