Những điều nên biết về đậu phụ

Đậu phụ là một trong những loại thực phẩm đã khiến cho nhiều nhà khoa học tranh luận vì có các quan điểm khác nhau. Đậu phụ tốt hay không tốt cho sức khỏe của bạn còn tùy thuộc vào những yếu tố khác nhau. Dưới đây là nhưng thông tin bạn nên biết về đậu phụ.

1. Đậu phụ là thực phẩm chế biến

Đậu phụ là thực phẩm được chế biến từ đậu nành, nên đậu phụ trên thị trường thường chứa chất bảo quản và được sản xuất nhân tạo. Nó không mang đặc tính như các thực phẩm tự nhiên nguyên chất.

2. Không nên ăn nhiều đậu phụ một lúc

Đậu phụ cung cấp protein nên nó rất thích hợp với những người ăn chay hoặc muốn giảm cân. Nhưng bạn không nên ăn nhiều đậu phụ một lúc vì nó có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.

3. Ăn nhiều đậu phụ phá vỡ nội tiết tố nam

Đậu nành có chứa isoflavone, một hợp chất làm tăng lượng estrogen trong cơ thể. Nếu bạn là nam giới, tiêu thụ nhiều sản phẩm được làm từ đậu nành, bao gồm cả đậu phụ, có thể phá vỡ sự cân bằng của các hormone sinh sản.

4. Đậu phụ có lợi cho thời kì mãn kinh

Đối với phụ nữ, lượng estrogen tăng sẽ giúp họ dễ dàng vượt qua các triệu chứng của thời kì mãn kinh hoặc khắc phục sự mất cân bằng nội tiết tố.

5. Đậu phụ làm tăng nguy cơ ung thư

Một nghiên cứu gần đây cho thấy, những sản phẩm được làm từ đậu nành, bao gồm cả đậu phụ, có thể là thực phẩm nguy hại với những người bị ung thư vú. Vì nó có thể khiến bệnh phát triển nhanh hơn, mặc dù không có bằng chứng rõ ràng nhưng nó tiềm ẩn nguy cơ.

6. Đậu phụ có chứa vitamin D

Trong số các thực phẩm chay, đậu nành chứa nhiều vitamin D nhất, và khi được chế biến thành đậu phụ lượng vitamin D vẫn được giữ lại đáng kể.

7. Đậu phụ gây ra các vấn đề về tuyến giáp

Những người có vấn đề ở tuyến giáp không nên ăn nhiều đậu phụ hoặc các sản phẩm đậu nành khác vì nó tác động không nhỏ đến sự cân bằng nội tiết trong cơ thể.

Theo TP&SK