TP.HCM chính thức đưa ra đề nghị liên quan đến pate chay sau hàng loạt vụ ngộ độc

Sở Y tế TP.HCM yêu cầu người dân tạm ngưng dùng các sản phẩm pate chay sau khi ghi nhận 3 trường hợp ở Bình Dương ngộ độc nghi do pate chay, trong đó có 1 người đã tử vong.

Tối 25/3, Tuổi trẻ dẫn nguồn tin từ Sở Y tế TP.HCM thông báo về trường hợp 3 người trong một gia đình ở Bình Dương rơi vào tình trạng nguy kịch nghi do liên quan đến thực phẩm pate chay.

Cụ thể, 3 trường hợp trên gồm bệnh nhân C.N.M. (42 tuổi, đã tử vong, từng điều trị tại Bệnh viện Chợ Rẫy), chị gái bà M. là bà  C.N.H. (53 tuổi, hiện đang được điều trị tại Bệnh viện Nhân dân 115) và  con gái bà M. là bệnh nhân P.T.T.T. (16 tuổi) đang được điều trị tại Bệnh viện Nhi Đồng 2.

Theo thông tin từ chồng và con trai bệnh nhân H. (cũng đang nhập viện, hồi sức tại Bệnh viện Nhân dân 115), trưa ngày 20/3, gia đình có nấu bún riêu chay tại một miếu cách nhà khoảng 2km tại thị trấn An Thạnh, huyện Thuận An, Bình Dương cho nhiều người cùng ăn. Trong số nguyên liệu chế biến có một hộp pate chay bị phồng lên bất thường. 

Sau khi dùng bữa, nhiều trường hợp đã phải nhập viện cấp cứu. Ngày 24/3 bệnh nhân C.N.M. có những biểu hiện mệt mỏi, nuốt khó, được gia đình đưa tới Bệnh viện Chợ Rẫy thăm khám, cấp cứu. Sau đó, nữ bệnh nhân được chuyển tới  khoa nội thần kinh chẩn đoán theo dõi viêm thân não, phân biệt với ngộ độc.

Quá trình theo dõi, bệnh nhân bị ngưng tim đột ngột, suy hô hấp. Sau khi được hồi sức, tim bệnh nhân đã đập lại nhưng tình hình không khả quan. Sau đó, bệnh nhân được người nhà xin về và tử vong.

Chiều ngày 25/3, giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy, TS.BS Nguyễn Tri Thức khẳng định kết quả xét nghiệm của trường hợp tử vong “không hướng về ngộ độc Botulinum”, đơn vị đang tiến hành xác minh, kiểm tra lại để có kết quả chính xác cuối cùng.

Tác nhân chính gây ra ngộ độc trong pate chay là vi khuẩn Clostridium Botulinum. Vì thế, Bệnh viện Nhân dân 115 và Bệnh viện Nhi đồng 2 đang hồi sức tích cực và chờ các bác sĩ, chuyên gia của Bệnh viện Bạch Mai hội chẩn, mang thuốc giải độc tố Clostridium Botulinum đến. 

Ban An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM đang khẩn trương xác minh, thu thập thông tin sự việc để đưa ra hướng xử lý. Trong thời gian này, Sở Y tế yêu cầu người dân tạm ngưng sử dụng tất cả các sản phẩm có liên quan đến pate chay cho đến khi có thông báo mới từ Ban An toàn vệ sinh thực phẩm.

Bên cạnh đó, những người từng ăn thực phẩm liên quan đến pate chay cùng những bệnh nhân trên cần đến ngay các cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra và theo dõi sức khỏe, kịp thời điều trị nếu có bất thường.

Được biết, đây không phải là lần đầu tiên xảy ra sự việc ngộ độc do Pate chay. Trước đó, sự cố ngộ độc Pate Minh Chay xảy ra vào tháng 9/2020 cũng đã khiến những người ăn chay hoang mang. Nhiều bệnh nhân trên cả nước sau khi sử dụng sản phẩm pate Minh Chay đã bị ngộ độc, thậm chí còn nhiều trường hợp còn không qua khỏi. Cơ quan chức năng sau đó phải thu hồi toàn bộ sản phẩm pate Minh Chay do xác định được trong sản phẩm này có độc tố botulinum.

Cách sơ cứu người bị ngộ độc 

Theo Bộ Y tế, ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum thường do ăn uống các thực phẩm có sẵn độc tố Botulinum do các chủng vi khuẩn clostridium sinh ra. Người bị ngộ độc có thể khởi phát bệnh ở 12 – 36 giờ sau ăn, nhưng dao động trong khoảng 6 – 8 ngày sau ăn.

Cách tốt nhất để đảm bảo an toàn cho người bị ngộ độc là gọi cấp cứu hoặc đưa đến cơ sở y tế gần nhất. Tuy nhiên trong lúc chờ đợi, bạn có thể thực hiện sơ cứu như sau:

• Nếu hít phải chất độc nên đưa nạn nhân ra nơi có không khí thoáng đãng, trong lành
• Nếu ăn phải chất độc nên loại bỏ chất còn sót lại trong miệng nạn nhân
• Nếu chất độc dính trên da cần rửa sạch dưới vòi nước
• Nếu chất độc rơi vào mắt cần nhẹ nhàng rửa mắt bằng nước ấm hoặc nước mắt
• Nếu nạn nhân nôn ói, nên đặt nghiêng sang một bên để tránh nghẹn hoặc ngạt thở

Khi đưa bệnh nhân đến bệnh viện cần khai báo tình hình cụ thể cho bác sĩ và đưa tất cả thông tin, mang bao bì, nhãn mác về chất độc bệnh nhân chẳng may sử dụng.

Yên Yên (t/h)