Ướp thịt nướng theo kiểu này chắc tốn phải biết!

Gia vị dùng tẩm ướp cho 1kg thịt, nếu bạn làm nhiều hơn thì cứ thế tăng lên theo tỉ lệ nhé!

1. Sườn non

– Ướp thịt với nước dừa trong 15 phút (cho nước dừa ngập ngang lớp sườn là được).

– Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ). Cho hành, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào.

– Dùng tay bóp đều cho gia vị thấm vào từng miếng sườn.

– Tiếp đến, cho thêm 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và bóp mạnh tay. Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào cho hợp khẩu vị.

– Cho một ít bột cà ri vào cho màu sắc thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng cho 1 lớp dầu ăn vào hỗn hợp thịt đã ướp sao cho ngập qua bề mặt sườn.

– Nếu ướp từ 2-3 tiếng, thì không đậy nắp, để ngoài được là được, không cần để tủ lạnh. Nếu để qua đêm đến sáng hoặc trên 5 tiếng thì đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Thịt heo