Tôm sốt nước dừa

Nguyên liệu cho phần tôm:

– 450g tôm cỡ vừa
– 1 cây súp lơ xanh nhỏ
– 200ml nước cốt dừa
– 2 muỗng canh đường
– 2 muỗng canh mayonnaise
– Ít dừa bào sợi
– 100g vụn bánh mỳ (bạn có thể dùng bột chiên xù cho tiện)
– 1 muỗng canh bột ngô (bột bắp)
 
Nguyên liệu cho phần nước sốt:
 
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê rượu trắng
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
 

Thực hiện:
 
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, xẻ giữa thân tôm rồi bỏ chỉ đen. Ướp tôm với các nguyên liệu của phần nước sốt trong ít nhất 15 phút.
 
– Trong thời gian chờ đợi tôm thấm nước sốt. Bạn cắt bông cải xanh thành nhiều nhánh nhỏ. Rửa sạch và chần qua với nước sôi trong khoảng 2 phút hoặc hơn; làm sao để bông cải xanh đủ chín mà vẫn giữ được độ giòn ngon của nó.

– Cho vụn bánh mỳ và bột ngô vào một bát nhỏ, trộn đều. Lăn tôm qua hỗn hợp này và thả vào chảo chiên ngập dầu khoảng 2 – 3 phút hoặc cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu vàng. 

– Vớt tôm ra và thả vào một bát lớn có lót sẵn giấy thấm dầu.

– Làm nóng một chảo khác lên bếp, cho phần đường và nước cốt dừa vào đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy ra.

– Thêm mayonnaise và tôm vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, quyện lấy con tôm thì bạn tắt bếp là xong.
 
– Bày tôm ra đĩa và trang trí với súp lơ xung quanh. Bạn có thể dùng thêm những rau củ khác nhưng nên lựa chọn màu sắc cho hài hòa để giúp kích thích thị giác. Rắc thêm một chút dừa bào sợi bên trên để thêm hương vị cho món tôm sốt nước cốt dừa hấp dẫn hơn.

– Ngoài ra bạn cũng có thể thay thế tôm với gà để có thêm một món ăn mới cho thực đơn gia đình, vị ngon cũng rất đặc biệt đấy!