6 loại thức ăn bác sĩ không bao giờ động đến

Lượng calo cao với chế độ ăn nhiều dinh dưỡng nhưng thiếu cân đối và hợp lý thường dẫn đến tình trạng bạn bị tăng cân. Vậy làm sao để chọn lựa thức ăn tốt cho sức khỏe? Dưới đây là những loại thực phẩm bác sĩ khuyến cáo không nên dùng nhiều.

Đôi khi bạn khó mà phân biệt được những thực phẩm tốt xấu đang được bày bán công khai ngoài kia. Đặc biệt, trong cuộc sống bận rộn ngày nay, khi mà sự nhanh chóng và tiện lợi đang được đặt lên hàng đầu thì việc bạn tự mình phân biệt là gần như không thể. May thay, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã có những bài viết chúng ta hiểu được đâu là thực phẩm tốt,đâu là thực phẩm chúng ta nên tránh xa.

Bác sĩ Taz Bhatia là 1 trong số đó, cô đã cho xuất bản cuốn sách “Những món các bác sĩ vẫn thường ăn” và rất được độc giả hưởng ứng. Dưới đây là những chia sẻ của cô về những món thức ăn mà cô không bao giờ động đến và lý do vì sao cô làm vậy:

1. Thịt đông lạnh

Thịt đông lạnh mang đến cho chúng ta 1 giá trị khá thiết thực đó là sự tiện lợi, chỉ cần vài phút đặt vào lò vi sóng là bạn đã có 1 bữa ăn. Nó rất đơn giản nhưng lại không tốt. Ví như những đĩa thức ăn khai vị đông lạnh, trông chúng thật hấp dẫn khi lấy ra từ lò vi sóng. Tuy nhiên bạn biết không? Bên trong nó có chứa lượng lớn natri, 1 chất điện giải có thể giữ rất nhiều nước trong cơ thể dẫn tới tăng cân bất thường, lâu dài có thể gây ra những bệnh rối loạn tim mạch như: tăng huyết áp, suy tim…

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, thay vì dùng thực phẩm đông lạnh hãy xem xét các món khác như trứng…

2. Nước uống có ga

Không ít người cho rằng, nước uống có ga ở một khía cạnh nào đó cũng có những điểm tốt cho sức khỏe, đó là nhận thức không đúng đắn. Trong nước ngọt có ga, để thỏa mãn khẩu vị của bạn, chúng được cho vào nhiều chất tạo ngọt, loại chất này khi vào cơ thể sẽ là rối loạn nhu động ruột dẫn tới chứng táo bón, giảm vị giác khiến bạn chán ăn hay nặng hơn là chứng biếng ăn, ức chế hooc-môn insulin 1 yếu tố quan trọng gây ra bệnh tiểu đường. Tốt nhất bạn nên tránh xa nước ngọt và thay vào đó là trà hoặc nước lọc.

3. Mì chính (MSG)

Mì chính có tên khoa học là Monosodium glutamate (MSG) là 1 chất làm tăng hương vị nhân tạo hay được dùng trong các món ăn. Ở Mỹ, chúng cũng được sử dụng trong nhiều món ăn cơ bản như: súp đóng hộp, thịt ướp, nước chấm salad, dùng để chế biến thức ăn đông lạnh và nhiều món khác.

Người ta thấy rằng chúng gây hưng phấn quá mức cho các tế bào, dẫn đến tổn thương hoặc làm chết các tế bào, đó là nguyên nhân của nhiều triệu chứng như tê ngứa tay chân, đau ngực, khó thở, đau đầu, nôn mửa, tim đập nhanh và mệt mỏi.

MSG là nguyên nhân của nhiều tổn thương não bộ ở các mức độ khác nhau, là yếu tố thúc đẩy các bệnh về thần kinh-cơ như bệnh Parkinson (chứng liệt run tay chân tuổi già), bệnh Alzheimer (chứng teo não tuổi già), bệnh LouGerig (bệnh xơ cứng teo cơ 1 bên, thế giới đã từng có trào lưu quay clip thử thách dội nước đá lên người để gây quỹ ủng hộ các bệnh nhân này).

4. Ngũ cốc đóng gói

Ngũ cốc đóng gói là 1 lựa chọn phổ biến để có một bữa ăn nhanh chóng. Tuy nhiên hầu hết chúng đều chứa 1 lượng lớn đường hóa học. Ngũ cốc đóng gói chứa nhiều cabonhydrate và đường tinh luyện, nhiều vấn đề sức khỏe phát sinh nếu tiêu thụ nhiều đường. Khi bạn bị mụn nhọt trên cơ thể, người ta thường nói bạn bị “nóng trong”, thực ra “nóng trong” này chính là do ăn quá nhiều đồ ngọt mà ra, ngoài ra, nặng hơn còn có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường tuýp 2.

Cách giải quyết rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt giảm đường trong khẩu phần ngay bây giờ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những tác dụng tích cực sẽ xuất hiện sao 10 ngày cắt giảm đường.

5. Bánh Doughnuts

Doughnut rất hấp dẫn bởi vẻ ngoài và mùi vị của nó, đặc biệt là đối với những ai cả ngày chỉ quanh quẩn ở chỗ làm.

Dù vậy, bên trong doughnut lại không ổn chút nào, chúng cung cấp 1 lượng lớn calo khó tiêu thụ, nhiều đường và chất độc hại khác. Đặc biệt chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo đã chuyển hóa, 2 chất hóa học gây ra bệnh tim mạch. Bên cạnh đó doughnut có hàm lượng dinh dưỡng rất nghèo nàn, tác dụng của chúng chỉ để thỏa mãn cơn đói của bạn.

Với nhiều tác hại như vậy, chúng tôi nghĩ bạn nên kiềm chế trước sự hấp dẫn của doughnut và chọn cho mình những món ăn tốt cho sức khỏe hơn.

6. Bánh nướng đóng hộp

Bánh nướng với nhiều người dường như là sự thay thế an toàn cho các loại bánh ngọt. Có lẽ nhận thức này chưa hợp lý cho lắm, bởi chưa kể đến đường và các hóa chất khác, thì 1 cái bánh nướng cỡ lớn sinh ra 1000 đơn vị calo dư thừa, trong khi nếu bạn chạy bộ liên tục 40 phút chỉ giảm được 400 đơn vị calo thôi.

Lượng calo dư thừa này sẽ được gan chuyển hóa thành mỡ, tích trữ lại dẫn tới tình trạng béo phì cũng như các rối loạn khác về gan và tim mạch. Nếu bạn thực sự thích bánh nướng, hãy tự làm nó ở nhà là tốt nhất.

Kết: Nếu như vào những năm 90 hoặc trước đó, các nguyên nhân tử vong chủ yếu đến từ sự thiếu hụt dinh dưỡng, thì ngày nay, thuận theo sự bùng nổ kinh tế và công nghiệp hóa đã làm thay đổi tình hình bệnh tật nước ta.

Nguyên nhân tử vong hàng đầu hiện nay là sự dư thừa dinh dưỡng cùng những hóa chất độc hại có trong thức ăn. Các bệnh phổ biến như tai biến, xơ gan, suy tim, suy thận và ung thư. Chúng tôi có lời khuyên cho bạn: ngoài tìm hiểu vấn đề của các loại thực phẩm ra, bạn cũng nên chọn cho mình những phương pháp rèn luyện sức khỏe cụ thể để chống chọi với thực trạng hiện nay.

Hoàng Anh, dịch từ davidwolfe.com