5 lý do để ăn nhiều trái cây hơn

Trái cây có chứa đường vấn tốt cho sức khỏe, so với các loại đường bổ sung vào thực phẩm hay đồ uống.

Các thử nghiệm lâm sàng ở người và những nghiên cứu dân số cho thấy, lượng đường bổ sung vào thức ăn làm tăng nguy cơ bị bệnh tiểu đường và tim, trong khi lượng đường trong trái cây tự nhiên thì không.

Những người ăn nhiều rau quả có thể giảm nguy cơ đau tim và kéo dài tuổi thọ. Quan sát trước đó của một số nghiên cứu cho thấy nguy cơ nhồi máu cơ tim giảm 7% với mỗi khẩu phần trái cây hàng ngày. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy ăn nhiều trái cây và rau củ có thể giảm 46% nguy cơ bệnh tiểu đường ở phụ nữ.

Tại sao trái cây có đường vẫn lành mạnh?

1. Đường trong trái cây ít có khả năng làm gia tăng lượng đường máu, so với các loại đường bổ sung vào thức uống hoặc thực phẩm.

2. Trái cây chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan liên kết với đường khi nó ở trong ruột, làm chậm sự hấp thu và giảm gia tăng lượng đường trong máu.

3. Trái cây giúp kiểm soát cân nặng bằng cách làm cho chúng ta cảm thấy nhanh no hơn. Một quả táo chứa 23 gram đường nhưng lại nhanh no hơn một chai cola 16-ounce (khoảng 450 ml) chứa 52 gram đường.

4. Đường trong trái cây kết hợp với chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tình trạng viêm, gây tổn thương tế bào.

5. Trái cây làm giảm cao huyết áp, giảm tăng đường huyết và giảm stress oxy hóa ở bệnh nhân tiểu đường. Mặt khác, đường thêm vào thực phẩm có liên quan với tăng nguy cơ cao huyết áp.

Tại sao đường bổ sung vào thực phẩm và đồ uống lại không tốt?

Thực phẩm bổ sung đường làm tăng lượng đường trong máu, cùng với đồ uống có đường, khiến lượng đường trong máu tăng cao nhất và làm tăng đáng kể nguy cơ béo phì, bệnh tim, đột quỵ, ung thư và tử vong sớm. Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 11 lần với mỗi 150 kcal/người mỗi ngày khi tăng lượng đường so với mức gia tăng tương tự cho calo tổng thể.

Sự gia tăng lượng đường trong máu khiến đường dính vào màng ngoài của tế bào và tiêu diệt tế bào, do đó, bất cứ gì khiến lượng đường trong máu tăng quá cao sau khi ăn cũng làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường và hậu quả là: bị mù, điếc, đau tim, đột quỵ, mất trí nhớ, v.v.

Tránh các đồ uống có đường trừ khi bạn đang tham gia bài tập thể dục mạnh mẽ. Đường trong thức uống gây tổn hại cho sức khỏe nhiều hơn trong thực phẩm rắn, vì sau khi uống nồng độ đường trong máu tăng nhanh hơn sau khi ăn. Một muỗng cà phê đường trong tách cà phê hoặc nước giải khát sẽ tai hại hơn so với lượng tương tự trong một miếng bánh quy hay bánh ngọt.

Trái cây cho bệnh nhân tiểu đường

Nếu bạn là một bệnh nhân tiểu đường và đang dùng thuốc, hãy hỏi bác sĩ các khuyến nghị về ăn trái cây và theo dõi phản ứng của chúng lên lượng đường trong máu của bạn. Chúng tôi không biết chính xác lượng trái cây người bị tiểu đường nên ăn, nhưng chúng tôi biết rằng bỏ qua trái cây từ chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường không làm giảm nồng độ đường trong máu hoặc insulin.

Lời khuyên

– Hãy thử thay thế càng nhiều càng tốt các thực phẩm chế biến sẵn trong chế độ ăn uống của bạn, bằng các loại thực phẩm ở trạng thái tự nhiên như: trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại hạt.

– Tránh đường ở dạng lỏng, bao gồm cả nước ép trái cây.

– Căn nhắc kỹ khi sử dụng thực phẩm bổ sung đường.

An Nhiên, theo Epoch times