Bánh đậu phụ – cách đổi món thời giá cả leo thang

04/04/12, 18:32 Phụ nữ & Gia đình

Không phải ai cũng biết món này, nhưng nó lại quen thuộc với rất nhiều sinh viên. Đơn giản là vì bánh đậu phụ dễ làm, dễ ăn, nguyên liệu lại không cầu kỳ mà vẫn mang đến cho bữa cơm bình dân một luồng gió mới.

Bánh đậu phụ có thể coi như món chay, nhưng cũng có thể coi là món “mặn” trong bữa cơm hàng ngày của cuộc sống sinh viên thời giá cả leo thang. Chỉ cần vài bìa đậu, vài quả trứng gà, chút hành tươi (hoặc rau mùi), một chút nấm rơm (có hoặc không), bột mì và gia vị là có thể làm món bánh đậu phụ lạ mà quen này.

Muốn bánh đậu phụ ngon thì đem đậu phụ rửa sạch để không bị chua. Nấm rơm rửa sạch thái nhỏ hạt lựu. Hành xanh thái nhỏ. Đậu để ráo nước thì dùng thìa đánh nhuyễn. Sau đó trộn lẫn với một chút bột mì, đổ nấm vào. Nếu muốn bánh nở hơn có thể cho bột chiên.

Cuối cùng đập trứng vào hỗn hợp, cho hành xanh và ớt chín thái nhỏ. Nêm một chút gia vị cho đậm đà. Tuy nhiên, bánh đậu phụ khi ăn vẫn chấm với mắm nên chỉ cần cho một chút gia vị để bánh không nhạt quá. Ngoài ra, nếu cho mặn quá thì bánh sẽ dễ bị bở.

Kế đến, dùng thìa xúc hỗn hợp vào chảo rán, chia thành khối giống như chiếc bánh rán, tùy sở thích của từng người. Để lửa nhỏ để bánh chín vàng đều. Lật khéo để bánh không bị nát.

Bánh đậu phụ chín có màu vàng ươm bắt mắt, điểm xuyết những cọng hành xanh, cái giòn tan của bột mì rán kết hợp với vị man mát của đậu, vị ngọt của nấm, trứng gà, và cay vị ớt, thơm mùi hành. Ăn bánh đậu phụ vừa có cảm giác lạ lạ, nhưng lại rất quen. Khi ăn có thể chấm nước mắm chanh ớt, xì dầu và ăn kèm với rau sống nếu tùy khẩu vị.

Bài và ảnh Phương Lam

(vnexpress.net)

Ad will display in 09 seconds

Tinh Hoa kể chuyện: Lý Ký trảm xà

Ad will display in 09 seconds

LÀM GÌ KHI ĐỐI DIỆN VỚI KHÓ KHĂN ?

Ad will display in 09 seconds

Sự biến mất 13 hộp sọ kì dị nhất thế giới

Ad will display in 09 seconds

Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

Ad will display in 09 seconds

Vì sao chiều chuộng cháu mình nhưng người em lại bị anh trai kiện

Ad will display in 09 seconds

Vì sao TT Trump bị một số người gọi là “kẻ ngốc”?

Ad will display in 09 seconds

Vì sao Phật chỉ nhận cúng dường của cô gái nghèo

Ad will display in 09 seconds

Lấy của người giàu chia cho người nghèo là tốt hay là xấu?

Ad will display in 09 seconds

Luân hồi 3 kiếp: "Cuối cùng tôi cũng được thân người"

Ad will display in 09 seconds

Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

  • Tinh Hoa kể chuyện: Lý Ký trảm xà

    Tinh Hoa kể chuyện: Lý Ký trảm xà

  • LÀM GÌ KHI ĐỐI DIỆN VỚI KHÓ KHĂN ?

    LÀM GÌ KHI ĐỐI DIỆN VỚI KHÓ KHĂN ?

  • Sự biến mất 13 hộp sọ kì dị nhất thế giới

    Sự biến mất 13 hộp sọ kì dị nhất thế giới

  • Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

    Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

  • Vì sao chiều chuộng cháu mình nhưng người em lại bị anh trai kiện

    Vì sao chiều chuộng cháu mình nhưng người em lại bị anh trai kiện

  • Vì sao TT Trump bị một số người gọi là “kẻ ngốc”?

    Vì sao TT Trump bị một số người gọi là “kẻ ngốc”?

  • Vì sao Phật chỉ nhận cúng dường của cô gái nghèo

    Vì sao Phật chỉ nhận cúng dường của cô gái nghèo

  • Lấy của người giàu chia cho người nghèo là tốt hay là xấu?

    Lấy của người giàu chia cho người nghèo là tốt hay là xấu?

  • Luân hồi 3 kiếp: "Cuối cùng tôi cũng được thân người"

    Luân hồi 3 kiếp: "Cuối cùng tôi cũng được thân người"

  • Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

    Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

x