Cách phân biệt rau quả có xuất xứ từ Trung Quốc với rau quả Đà Lạt

Theo ông Nguyễn Công Thừa, Tổng giám đốc HTX rau sạch Anh Đào Đà Lạt, tình trạng nông sản Trung Quốc tràn lên Đà Lạt , “đội lốt” nông sản địa phương đang “rất nhức nhối”. Làm sao để phân biệt ? Cùng xem bài viết dưới đây để hiểu rõ điều đó.

Với cà chua, việc phân việt có vẻ khó khăn, song nếu để ý kỹ sẽ thấy cà chua Trung Quốc thường to, bóng đều, không cuống vì sử dụng chất bảo quản rất lâu. Cà chua ta thường có cuống, tươi hơn.

1. Khoai tây da vàng

Khoai tây Trung Quốc thường to, dài, vỏ dày, có chấm li ti trên bề mặt, mắt củ to và có sự đồng đều cao. Bên trong ruột có màu vàng trắng.

Khoai tây Đà Lạt thì củ vừa phải, tròn, vỏ mỏng, ít đồng đều, mắt củ ít và nhỏ hơn. Bên trong ruột có màu vàng đậm.

2. Khoai tây da hồng

Khoai tây da hồng Trung Quốc kích thước củ vừa phải, thân dài, vỏ dày, có các chấm li ti trên bề mặt, mắt củ to, ruột có màu đậm.

Khoai tây da hồng của Đà Lạt thường nhỏ hơn khoai Trung Quốc, vỏ hay bị trầy xước vì mỏng. Mắt ở củ cũng ít hơn và nhỏ hơn. Ruột có màu nhạt.

3. Cà rốt

Cà rốt Trung Quốc thân dài, màu cam đậm, đầu thường bị đen do để lâu và không mấy khi có cuống.

Cà rốt Đà Lạt thân ngắn, màu nhạt và vẫn còn cuống khi được đem bán.

4. Tỏi

Tỏi Trung Quốc: Củ thường rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc, khi tách cuống các tép tỏi xòe ra , ít tép tỏi, tép to. Vị hăng, the, không có mùi thơm.

Tỏi lý sơn: Củ nhỏ, vỏ ngoài màu trắng, khó bóc, các tép tỏi chụm lại, nhiều tép tỏi, tép nhỏ ,vị the, có mùi thơm dễ chịu, ít cay nồng.

Tỏi Đà Lạt: Củ nhỏ, vỏ ngoài màu nâu tím, khó bóc, các tép tỏi chụm lại, nhiều tép tỏi, tép nhỏ vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.

5. Hành tây

Hành tây Trung Quốc có vỏ bóng và độ đồng đều cao hơn hành tây Đà Lạt. Khi bổ ra, hành tây Đà Lạt có màu trắng, còn hành tây Trung Quốc hơi ngả xanh.

6. Bắp cải

Bắp cải, cải thảo Trung Quốc thường được bọc trong túi lưới, rất tròn và mượt, không bị nhàu, xước, đầu búp uốn vào không bị xoăn, xanh nhạt. Còn bắp cải ta to, màu trắng.

Bắp cải Trung Quốc khi cắt đôi ra các lá không bó sát vào nhau, kết cấu lỏng lẻo hơn.

7. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh của Đà Lạt có lá và thân đầy đủ, phần bông chia không đều (chỗ thưa chỗ dày) và vị ngọt đậm đà. Súp lơ Trung Quốc bị cắt mất thân và bọc trong bao xốp, màu trắng phau, bông cuốn rất chặt, rẻ hơn, chất lượng kém hơn so với hàng Đà Lạt, để cả tháng vẫn trắng tươi, không bị hỏng.

Nhìn từ bên ngoài súp lơ ta có thân và phần bông to vượt trội so với súp lơ Trung Quốc. Phần bông súp lơ ta không đồng đều.

8. Dâu tây

Dâu Đà Lạt quả to vừa phải, quả mềm, không nhẵn mịn, chín không đều, trên chín và dưới hơi trắng. Mùi vị đặc trưng, chua thanh. Còn dâu Trung Quốc quả to, có độ đồng đều cao, mềm, quả cứng, nhẵn mịn. Quả chín đều, màu đỏ sậm cả quả, không có mùi thơm, bảo quản được lâu hơn.

BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM chia sẻ cách để  hạn chế tối đa những dư chất bảo vệ thực vật hoặc những chất có hại còn bám trên rau củ quả.

“Phải rửa rau củ quả nhiều lần với nước và ngâm các loại thực phẩm này ngập trong nước từ 15-20 phút để thuốc trừ sâu trôi khỏi rau. Loại nào có thể gọt vỏ được thì nên gọt vỏ và lưu ý là chỉ nên gọt vỏ trước khi ăn hoặc nấu. Khi nấu cũng nên mở nắp nồi để khi nước sôi, thuốc trừ sâu còn sót lại có điều kiện bay ra ngoài”, BS Thủy cho biết.

Tổng Hợp