Uống cà phê có thể hạn chế tổn thương gan do rượu

Thói quen uống cà phê có thế làm hạn chế các tổn thương gan có liên quan tới sự tiêu thụ quá mức lượng alcohol trong thực phẩm và rượu. Các nghiên cứu hiên nay nói gì về vấn đề này?

Các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu từ 9 nghiên cứu được công bố trước đó với hơn 430.000 người tham gia và kết luận rằng việc uống thêm 2 ly cà phê mỗi ngày có thể làm giảm khả năng phát triển xơ gan ở người nghiện rượu lên đến 44%.

“Xơ gan là bệnh có khả năng gây tử vong và chưa có thuốc chữa”, Tiến sĩ Oliver Kennedy tại trường Đại học Southampton, Anh, đồng thời là tác giả nghiên cứu cho biết.

“Vì vậy, việc một thức uống khá rẻ tiền, dễ tiêu thụ và phổ biến như cà phê có khả năng giảm được nguy cơ xơ gan là tin vui cho những ai đang có nguy cơ mắc căn bệnh nguy hiểm này”.

Mỗi năm trên toàn thế giới có hơn 1 triệu người tử vong do xơ gan. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh nàynhư: viêm gan virus, nghiện rượu, rối loạn tự miễn, gan nhiễm mỡ, béo phì, tiểu đường…

Kennedy và các đồng nghiệp đã tiến hành phân tích số lượng trung bình cà phê nên tiêu thụ mỗi ngày để có 1 là gan khỏe.

Kết quả của 8 trong 9 nghiên cứu được thực hiện trên 1.990 bệnh nhân xơ gan cho thấy, uống 2 cốc cà phê mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể tỉ lệ mắc xơ gan.

Các khoa học đã phát hiện một điểm thú vị rằng tỉ lệ xơ gan sẽ giảm khi số lượng cà phê tăng.

So với người không uống cà phê, các nhà nghiên cứu ước tính người uống 1 ly mỗi ngày tỉ lệ xơ gan sẽ giảm 22%, 44% cho 2 ly, 57% cho 3 ly và 65% với 4 ly mỗi ngày.

Tuy kết quả khá khả quan những vẫn còn một số vấn đề chưa được giải quyết. Một nghiên cứu khác chỉ ra mối liên kết chặt chẽ giữa nguy cơ mắc xơ gan với loại cà phê được tiêu thụ. Không phải hiệu quả mọi loại cà phê đều như nhau, ví dụ sử dụng cà phê phin sẽ tốt hơn cà phê hòa tan.

Bên cạnh đó, ngoài rượu ra còn có nhiều nguyên nhân khác gây xơ gan như béo phì và tiểu đường. Vì vậy việc uống cà phê có thể làm chậm tiến triển xơ gan nhưng lại làm nặng thêm các biến chứng tim mạch ở bệnh nhận béo phì cũng như khó khăn trong kiểm soát đường huyết.

Ngoài ra, các bệnh nhân cũng không nên dùng cà phê hòa tan như biện pháp hàng đầu để ngăn chặn bệnh gan. Ông Kennedy cảnh báo: “Cà phê là một hỗn hợp phức tạp có chứa hàng trăm hợp chất hóa học, và không biết trong số này có bao nhiêu hợp chất có thể hủy hoại tế bào gan hoặc các tạng khác”.

Samantha Heller, nhà dinh dưỡng lâm sàng cao cấp tại trung tâm Y tế Đại Học New York Langone cho rằng, cà phê nguyên chất tuy rất tốt nhưng không đủ mạnh để chống lại những tác hại từ lối sống kém lành mạnh.

“Thật không may, mặc dù cà phê có chứa các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm nhưng việc uống thêm 1 vài ly cà phê mỗi ngày cũng không đủ để hồi phục lại sức khỏe đã bị tàn phá bởi những thói quen ăn uống không lành mạnh, thừa cân béo phì, lười vận động và uống rượu”, Heller nhận định.

Xem thêm: 

• 8 tuyệt chiêu để có một lá gan khỏe mạnh

Hoàng An, theo Business Insider