Nghiên cứu chữa “chết đói” bằng cách ăn… côn trùng

Thử tưởng tượng, nếu một ngày bạn bị mắc kẹt trên một hoang đảo, không có trái cây, không có sẵn thịt cá mà bạn lại chẳng biết cách săn bắn. Lúc này, bạn sẽ làm gì để sống sót qua ngày?

Giáo sư Tâm lý học thuộc Đại học Maasstrict (Hà Lan) – Remco Havermans cho biết, theo nghiên cứu của ông, tiêu chuẩn về sự ngon miệng của chúng ta sẽ ngày càng thấp xuống nếu bụng càng đói. Một khi lâm vào tình trạng quá đói, bạn sẽ ăn bất cứ thứ gì tìm được, miễn sao không có độc.

Chúng ta từng nghe nhiều câu chuyện về những người đã phải ăn côn trùng hay nhiều thứ rùng rợn khác, cầm hơi chờ người đến cứu. Nếu là bạn, một teen sống đầy đủ với đồ ăn thức uống ngon lành hàng ngày, bạn có chấp nhận ăn những thứ như vậy để cứu lấy mạng sống của mình không?

Trong một nghiên cứu gần đây tại Đại học Wurzburg (Đức), những người tình nguyện tham gia nghiên cứu được đưa ra 2 sự lựa chọn: Hoặc bạn ăn ngay loại đồ ăn mình không ưa, hoặc bạn phải chờ đến 90 phút để được ăn món yêu thích của mình. Dựa trên kết quả thu thập được, giáo sư Havermans đã đưa ra kết luận rằng, nếu bị bỏ đói trong 15 tiếng hoặc nhiều hơn, con người sẽ chọn việc “ăn ngay” chứ không màng đến loại đồ ăn ngon lành nhưng đòi hỏi thêm 1,5 tiếng chờ đợi.

Thà ăn… sâu còn hơn bị chết đói!

Sau 15 tiếng, cơ thể chúng ta bắt đầu có hiện tượng hạ đường huyết. Khi đó, não bộ sẽ bị kích thích, khiến cảm giác thèm ăn mạnh mẽ hơn nên chúng ta sẽ thèm ăn nhiều hơn. Tuy nhiên, vì những thí nghiệm bắt người tham gia lâm vào tình trạng “chết đói” đều không được phép thực hiện nên giáo sư Havermans chưa xác định được các phản ứng tiếp theo của não khi lâm vào trường hợp đó.

Mặc dù không thể kiểm tra được não bộ của những người bị chết đói trong các đại dịch trước đây nhưng giáo sư Havermans chắc chắn rằng, thần kinh con người sẽ thay đổi, kích thích chúng ta ăn “món ăn” mà hàng ngày ta không bao giờ nghĩ đến, ví dụ như… côn trùng!

Nếu một ngày nhận ra rằng mình không còn sự lựa chọn nào khác ngoài đồ ăn “đáng sợ” như trên, có lẽ, bạn sẽ phải chấp nhận đó là cơ hội sống duy nhất của mình. Mặc dù biết rằng côn trùng là món ăn vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều protein và “có vẻ ngon” nhưng quả thực, hình dạng gớm ghiếc của chúng vẫn là rào cản đối với nhiều người. 

Những con côn trùng sống siêu kinh dị…

… lại trở nên thật ngon mắt trên bàn tiệc.

Trong tình trạng bùng nổ dân số và tình trạng khan hiếm lương thực như hiện nay, có lẽ chúng ta nên có kế hoạch tìm đến côn trùng như một nguồn cung thực phẩm chính của tương lai.