Từ nướng bánh thành triệu phú nhà hàng

“Đúng là một mô hình kinh doanh tuyệt vời”, Yong thích thú nhớ lại. “Thuần túy là lợi nhuận ròng”.

Giờ đây, Benjamin Yong đã trở thành người đứng đầu thành công nhất và sáng tạo nhất của một chuỗi nhà hàng, quán cà phê, tiệm cơm và mỳ ở Malaysia.

Tính riêng trong năm nay, doanh thu từ các nhà hàng và siêu thị mà Yong nắm giữ lên tới 50 triệu ringgit (gần 341 tỷ đồng). Yong dự tính mở thêm 10 cửa hiệu nữa ở Singapore, dự kiến khai trương vào giữa năm 2013.

Blogger nổi tiếng kiêm chuyên gia phê bình ẩm thực Yoong Wan Yen nhận xét: “Delicious đã đánh dấu bước đột phá trong lĩnh vực kinh doanh quán cà phê ở Kuala Lumpur thời điểm đó. Quán phục vụ những đồ ăn, đồ uống rất chất lượng và đa dạng mà người ta khó lòng tìm thấy ở các tiệm ăn bên ngoài.

Điều quan trọng nhất, mức giá phù hợp với đa số khách hàng”.

Không phụ lòng mong mỏi của Benjamin Yong, Delicious liên tục thu lời và đến năm hoạt động thứ hai, quán đã đem về doanh số lên tới 2 triệu ringgit (hơn 13,6 tỷ đồng).

Cái tên Delicious – với chuỗi 10 nhà hàng làm ăn phát đạt – nhanh chóng thu hút sự quan tâm của Tập đoàn E&O – một đại gia trong lĩnh vực bất động sản và kinh doanh khách sạn.

Năm 2007, E&O mua lại phần lớn cổ phần tại Delicious với giá 3 triệu ringgit (hơn 20 tỷ đồng) trước khi sở hữu toàn bộ chuỗi nhà hàng này vào năm 2010 với 8 triệu ringgit nữa (gần 55 tỷ đồng).

Sau khi bán Delicious, Benjamin Yong tiếp tục ý tưởng về đồ ăn ngon – mức giá phải chăng với việc thành lập Tập đoàn BIG.

Tại chuỗi nhà hàng mới toanh mang tên Ben, một suất vịt salad mang phong cách châu Á lớn có giá 23,9 ringgit (gần 164.000 đồng), trong khi món hải sản Thái đặc trưng chỉ có giá 22,9 ringgit (gần 157.000 đồng).

“Nếu nhìn vào nhà hàng của chúng tôi, các bạn sẽ nhận thấy mình luôn được phục vụ với mức giá tốt”, Yong thẳng thắn chia sẻ. “Dĩ nhiên, tôi không ngây thơ tới nỗi nghĩ rằng tiền bạc chẳng quan trọng gì đối với việc kinh doanh. Nhưng tôi dám chắc tiền bạc không phải là động lực của tôi”.

Cứ thế, Tập đoàn Big của ông chủ trẻ mở rộng với tốc độ chóng mặt. Chỉ trong 2 năm, hơn 20 quán ăn, nhà hàng, siêu thị… được khai trương. Nhiều người đặt câu hỏi liệu có khôn ngoan không khi mở quá nhiều nhà hàng với tốc độ quá nhanh như vậy?

Và đây là giải thích của triệu phú Benjamin Yong: “Kuala Lumpur không thể đem lại lợi nhuận đều cho 10 nhà hàng Ben. Vì vậy, chúng tôi phải có nhiều điểm ăn uống với các chủ đề và phong cách khác nhau, để thu hút nhiều khách hàng hơn nữa.

Tôi giờ đã trưởng thành hơn xưa nhiều và luôn ý thức việc cuộc sống của nhiều người đang phụ thuộc vào tình hình kinh doanh của chúng tôi. Vì vậy, bất cứ quyết định nào cũng được cân nhắc kỹ trước khi đưa ra”.

Khi được hỏi về bí quyết thành công, chàng triệu phú có thân hình mập mạp mỉm cười rất hiền, trả lời giản dị: “Tôi đã thực sự may mắn khi có một đội ngũ nhân viên tuyệt vời và nhờ thế, việc kinh doanh mới thuận lợi đến vậy”.