Bạn có biết là dâu tằm mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về loại quả này và các công thức chế biến chúng nhé!
Có hai loại cây dâu tằm thông thường (cộng với nhiều giống lai nhánh) ở Mỹ, dâu tằm đỏ bản địa và dâu tằm trắng châu Á. Dâu tằm đỏ có cây đạt đến độ cao khoảng 19.5 m, vỏ nhám, đỏ nâu và lá tròn, có răng, một số hình oval, một số xẻ thùy. Quả của nó cũng có hình ô van, treo trên cuống mảnh, màu xanh lá cây, tạo thành chùm quả màu tím rất đậm (khi chín). Mỗi quả mọng nhỏ có hạt riêng. Dâu tằm đỏ sẽ là loại quả bạn dễ bắt gặp tìm kiếm món gì đó bỏ bụng.
Với ý tưởng khởi tạo ngành công nghiệp sản xuất tơ lụa, dâu tằm trắng đã được nhập khẩu từ châu Á vào Mỹ trong những năm 1800. Công việc bộn bề và ý tưởng này đã nhanh chóng bị bỏ rơi. Như tên của nó, dâu tằm trắng có màu trắng với hạt đen có thể nhìn thấy rõ ràng ở lõi quả.
Dâu tằm quả thực là một siêu quả! Chúng có hàm lượng protein dồi dào; một nắm chứa khoảng 3 gram protein (nếu chuối có khoảng 4% protein thì dâu tằm khoảng 11%). Chúng là một nguồn vitamin C thuần khiết, với loại thức uống chứa khoảng 28-30 gram bạn đã đáp ứng được 130% lượng vitamin C khuyến cáo. Chúng nguồn cung cấp khá tốt các loại khoáng chất như sắt, canxi, magiê, vitamin K, kali và chất xơ.
Vậy thưởng thức dâu tằm như thế nào đây? Hãy thử một ly sinh tố và bánh dâu tằm tuyệt vời dưới đây nhé!
Các công thức làm dâu tằm
Công thức sinh tố dâu tằm và cần tây rừng
- 1 chén dâu rừng,
- 1 quả chuối,
- 1/2 chén dứa, xắt nhỏ,
- 1 chén nước cốt quả hạch (như dừa, hạt dẻ,…)
- 3-4 cọng cần tây
- Xay cho đến khi mịn và thưởng thức!
Công thức bánh dâu tằm
Lớp trái cây
- 4 cốc dâu tằm
- 1/4 chén nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh bột củ dong
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê (khoảng 1 giọt đầy) dung dịch hoa stevia (hoặc 1 muỗng canh mật ong)
Lớp phủ vụn
- 3/4 đến 1 cốc bột cốt dừa
- 4 muỗng canh dầu dừa hoặc bơ sữa trâu lỏng
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng cà phê bột quế xay
- 1/2 thìa cà phê (1 giọt đầy) dung dịch hoa stevia
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- (có thể thêm vào quả hạch / hạt và / hoặc yến mạch xay)
Hướng dẫn
- Làm nóng trước lò nướng đến 350 độ.
- Trộn thành phần của lớp trái cây trong một cái tô và sau đó đổ hỗn hợp vào một đĩa phù hợp để nướng.
- Kết hợp các thành phần lớp phủ vụn (trộn trong bột dừa từ từ, cho đến khi nó đạt đến một sự vụn đồng bộ. Rải đồng đều hỗn hợp vụn lên trên lớp trái câ)y.
- Nướng 40 phút.
- (Ăn nóng hoặc lạnh)
Một quy tắc, không có ngoại lệ, trong tìm kiếm thức ăn: hiểu rõ loại rau quả bạn muốn dùng. Trong khi lợi ích của rau quả rừng là quan trọng và phù hợp. Bạn có thể tận dụng thời gian để nhận biết rau quả an toàn trước khi dùng, vì lợi ích sức khỏe không nguy hại.
Cindy, dịch từ Epoch Times