Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã cho thấy rằng định nghĩa thô sơ của họ về hai từ “lành mạnh” đã trở nên lỗi thời.
Big Food và FDA
Động cơ cùng với sự ảnh hưởng của FDA từ lâu đã được các công dân Mỹ đặt ra nghi vấn.
Nhiều người cho rằng tổ chức này đã được các công ty thực phẩm lớn hối lộ. Họ muốn thao túng FDA và biến tổ chức này thành công cụ kêu gọi mọi người sử dụng những thứ mà FDA khẳng định là “lành mạnh” một cách mù quáng.
Lúc này họ dựa ra những thông tin chưa sàn lọc và đưa ra tuyên bố rằng: Bất kỳ loại thực phẩm nào có ít chất béo, natri, cholesterol và một số chất dinh dưỡng có lợi sẽ không tốt cho sức khỏe bằng những loại thực phẩm chế biến có thành phần “lành mạnh” trong mắt FDA.
Theo đó, FDA cũng không thông thông báo với mọi người rằng các loại thực phẩm giàu chất béo chưa bão hòa (ví dụ như thứ chất béo có lợi bên trong bơ) tốt hơn so với các loại thực phẩm ít chất béo bão hòa.
Điều này cũng có nghĩa là là nguồn gốc của chất béo và các thành phần khác tạo nên những loại thực phẩm chế biến là thứ quan trọng đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Mặc dù chúng không được hình thành theo cách tự nhiên.
Ngũ cốc Frosted Flakes và quả bơ
Trong một tuyên bố của FDA được lưu hành rộng rãi, nó cho thấy một điều phi lý khi FDA nói rằng ngũ cốc Frosted Flakes có chứa lượng đường và chất dinh dưỡng tối thiểu, và khẳng định nó “lành mạnh” hơn cả bơ.
Sự phẫn nộ của mọi người đối với cơ quan này gia tăng trong thời gian gần đây khi FDA gửi một bức thư 3.200 từ cho công ty chuyên sản xuất thức ăn nhẹ Kind, tấn công mạnh mẽ vào việc công ty này gọi các thanh thực phẩm của họ là “lành mạnh”.
Theo đó, tổ chức này yêu cầu Kind ngừng gọi các thanh thực phẩm của họ là “lành mạnh”, mặc dù các thành phần của sản phẩm chứa đầy chất chống oxy hóa và các axit béo thiết yếu. Ngay sau hành động trên, FDA đã nhận được sự phản ứng dữ dội từ những công dân giận dữ.
Trước sự phản ứng mạnh mẽ của người dân, FDA đã phải thừa nhận rằng định nghĩa của họ về những gì được gọi là tốt nhất cho người tiêu dùng đã lỗi thời, và họ cam kết sẽ tiến hành việc xác định lại nó trong một thời gian nhất định.
Mặc dù lời hứa hẹn đã được đưa ra, nhưng có khả năng các định nghĩa mới của FDA sẽ vô cùng mơ hồ. Mục đích của họ chính là giữ cho những sản phẩm của Big Food vẫn nằm trong phạm vi lành mạnh.
Sự lừa dối bên trong hai từ “lành mạnh”
Bởi vì hai từ “lành mạnh” không còn đáng tin cậy nữa, nên Big Food đã sử dụng một số từ ngữ mập mờ khác thay thế. Điển hình như: Tinh khiết, tự nhiên và bổ dưỡng.
Đây là những từ ngữ thường được nhìn thấy ở các siêu thị, nhưng chúng chưa bao giờ được FDA chính thức xác nhận.
Theo đó, những từ ngữ này được sử dụng hàng loạt trong các loại thực phẩm chế biến không tinh khiết, không tự nhiên và không bổ dưỡng.
Tóm lại khi nói đến vấn đề sức khỏe, FDA sẽ không ưu tiên những thứ có lợi nhất cho người Mỹ. Điều này cũng có nghĩa là người tiêu dùng phải tự mình tìm hiểu nếu muốn được sử dụng những loại thực phẩm thực sự có lợi cho cơ thể.
Tú Văn, theo WMHB