Socola là món kẹo rất dễ gây nghiện đối với cả trẻ em và người lớn. Với công thức đơn giản sau đây, bạn có thể tự tay làm cho mình món “caramen socola mặn” chay không chứa gluten và đường tinh chế, đảm bảo cho sức khỏe, dành cho gia đình, hay cho chính bản thân bạn.
Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ thưởng thức những viên kẹo sôcôla có vị mặn thơm ngon một cách thích thú như chúng tôi đã từng!
Nhưng có lẽ bạn cần được cảnh báo rằng chúng có thể gây nghiện lâu dài bởi độ béo bở thơm lừng khó cưỡng!
Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì món ăn này được tạo ra từ chính tình yêu của chúng ta, nên không hề sử dụng bất kỳ một chất phụ gia, dầu ăn hay đường tinh chế nào.
Thay vào đó tất cả các nguyên liệu được sử dụng đều là loại nguyên liệu lành mạnh nhất.
Cụ thể bên trong một chiếc chiếc bánh caramen socola mặn bao gồm 8 thành phần bổ dưỡng, mà không hề có bơ sữa, Gluten và không cần phải nướng bánh. Vì vậy, nó có thể được xem là một món ăn chay thuần túy hấp dẫn!
Cách làm món caramen sôcôla mặn: Món ăn chay không Gluten và đường tinh chế
Thành phần:
Chính giữa caramen:
- 1 tách quả chà là
- 1/2 tách bơ hạnh nhân (hoặc bơ loại hạt khác)
- 1/4 cốc sữa dừa
- 2 muỗng canh bột dừa
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
Lớp phủ sô-cô-la bên ngoài:
- 1/2 chén bơ ca cao thái nhỏ
- 1/2 chén bột ca cao nguyên chất
- 1 muỗng canh siro lá phong tinh khiết
- Một nhúm muối biển thô
Cách tiến hành:
- Bước 1: Đối với phần trung tâm caramen: Thêm tất cả các thành phần vào bộ dụng cụ chứa thức ăn và trộn cho đến khi chúng nhẵn mịn.
Kế đến lấy chiếc thùng có kích thước trung bình, lót tờ giấy da bên trong rồi đặt hỗn hợp vào trong đó. Bạn tiếp tục tán mịn hỗn hợp bằng mặt sau của chiếc thìa hoặc muỗng.
Cuối cùng đậy nắp thùng lại và che kín trong vòng 4 giờ cho đến khi bột nở ra hoàn toàn.
- Bước 2: Đối với lớp phủ sô-cô-la: Bạn hãy chế biến lớp phủ sô-cô-la trước 15 phút khi đặt caramen vào thùng chứa. Khi này bạn cần đổ khoảng 2,5cm nước vào chiếc chảo nhỏ rồi đun sôi trên ngọn lửa vừa.
- Bước 3: Đổ bát ca cao thái nhỏ vào tô Pyrex hoặc bát sứ rồi đặt nó lên trên cùng để tạo nên loại nồi hơi kép (tuyệt đối không để bát chạm vào nước). Giữ bát trong nước khoảng từ 2 đến 3 phút cho đến khi bơ ca cao tan chảy.
- Bước 4: Thêm bột ca cao và si rô cây thích vào khuấy đều cùng với hỗn hợp. Kế đến bạn cần mang chiếc bát ca cao ra bên ngoài bằng cách sử dụng găng tay chuyên dùng cho lò nướng. Đặt chiếc bát sang một bên trong năm phút để làm nguội.
- Bước 5: Cắt caramen theo hình ô vuông nhỏ, nhúng chúng vào bát sô-cô-la đang tan chảy rồi đặt lên một tờ giấy da.
Cắt vuông caramel. (Ảnh minh họa)
Ngay sau đó bạn cần rắc muối biển nhanh chóng trước khi sô-cô-la khô đặc trong vài giây.
Cuối cùng bạn có thể thưởng thức món ăn cơm ngon ngay lập tức, hoặc bảo quản trong tủ lạnh để gia tăng hương vị quyến rũ!
Ghi chú
Bạn có thể thay thế dầu dừa cho bơ ca cao. Khi này bạn chỉ cần làm nóng dầu dừa trong một chiếc nồi nhỏ trên ngọn lửa liu riu. Sau đó có thể tiến hành bước thứ tư.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm tan chảy vỏ sô-cô-la đen hoặc bào mỏng nó thay vì tự chế biến. Điều quan trọng cần lưu ý là đảm bảo kiểm tra kỹ thành phần bên trong sô-cô-la và chọn cho mình sản phẩm chất lượng cao không có đậu nành, đường tinh luyện và chất phụ gia
>>> Cách làm bánh bao cầu vồng chữa ”bệnh” biếng ăn cho trẻ
>>> Lạ lùng món bánh Brownies không bột, không đường cực kỳ lành mạnh cho sức khỏe
Tú Văn, theo OGP