Những người học tiếng Anh hẳn ai cũng từng nghe qua câu châm ngôn “An apple a day keeps the doctor away” (Mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không phải đến gặp bác sĩ), nhưng lí do tại sao phải ăn một quả táo mỗi ngày thì không phải ai cũng biết.
Một nghiên cứu khoa học vừa chứng minh rằng, người hay ăn táo sống thọ hơn bình thường.
Những phụ nữ thường xuyên ăn táo sống thọ hơn và ít phải đi khám bác sĩ, họ cũng giảm được 35% nguy cơ chết trẻ, nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Tây Australia thực hiện.
Các nhà khoa học tin rằng những lợi ích tương tự trên sẽ thu được nếu con người ăn nhiều rau xanh và trái cây. Tuy nhiên theo họ, táo chứa lượng chất chống oxy hóa và chất tạo màu thực vật flavonoid rất có ích cho sức khỏe.
Những phụ nữ ăn 100 gram táo mỗi ngày tương đương với 1 trái táo nhỏ, sẽ kéo dài tuổi thọ và tăng cường sức khỏe đến bất ngờ.
“Táo nằm trong số những loại trái cây cung cấp hàm lượng flavonoid cao nhất”, nhà nghiên cứu Jonathan Hodgson cho biết.
“Chúng tôi từng chứng minh rằng hàm lượng flavonoid từ vỏ táo cải thiện sức khỏe động mạch. Chúng tôi đã chứng minh được càng ăn nhiều táo, con người càng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tật và nguy cơ chết trẻ, đặc biệt chống được ung thư ở phụ nữ cao tuổi”.
Chất màu tự nhiên flavonoid là chất xơ trong táo
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi 1.456 phụ nữ trong độ tuổi từ 70 đến 85 suốt 15 năm và thống kê thông tin dinh dưỡng của họ qua bảng câu hỏi để so sánh tuổi thọ. Họ phát hiện rằng phụ nữ chỉ cần ăn 100 gram táo tươi mỗi ngày sẽ sống lâu hơn rất nhiều so với người khác cùng độ tuổi và thể trạng trước đó.
Ông Hodgson cho biết lợi ích sức khỏe của trái táo còn có được nhờ chất xơ dồi dào ngoài flavonoid trong vỏ táo.
Flavonoid cũng có tác dụng chống oxy hóa rất tốt.
Chất chống oxy hóa sẽ vô hiệu hóa những phần tử tự do có thể gây tổn thương tế bào cơ thể. Những phần tử tự do này được tin là nguyên nhân gây viêm nhiễm, bệnh tim mạch và ung thư.
Flavonoid cũng được chứng minh có tác dụng giảm lượng đường trong thức ăn, có thể giúp giảm nguy cơ đái đường và béo phì.
Những trái táo đặc biệt giàu flavonoid, quercetin vốn có mối liên hệ với việc giảm huyết áp, giảm nguy cơ tim mạch và thậm chí là bảo vệ cơ thể khỏi tác hại từ kim loại nặng qua đường ăn uống.
Lượng chất xơ cao trong trái táo cũng có mối liên hệ với việc giảm huyết áp, cholesterol và nguy cơ ung thư. Trái táo còn giàu vitamin C, kẽm và potassium có lợi sức khỏe.
Hãy thường xuyên ăn trái cây và rau sáng màu
Một lý giải nữa về mối liên hệ giữa việc ăn táo và kéo dài tuổi thọ khá đơn giản: Người ăn nhiều táo có thể ăn nhiều loại trái cây và rau khác. Và có thể họ cũng sẽ đưa ra lựa chọn sáng suốt, như tập thể thao và không uống thuốc.
Ví dụ, một nghiên cứu mới đây tại đại học Havard và Đại học Đông Anglia, nước Anh phát hiện rằng người ăn nhiều trái cây chứa flavonoid có khả năng giảm cân hơn là tăng.
“Chỉ cần một chút táo và trái cây sáng màu khác mỗi ngày, bạn sẽ thu được lợi ích tuyệt vời và quan trọng về sức khỏe”, nhà nghiên cứu Aedin Cassidy nói.
Thực sự còn rất nhiều trái cây giúp kéo dài tuổi thọ và tăng cường sức khỏe, đặc biệt loại trái có màu đậm, xanh hoặc tím. Chúng giúp con người ngăn ngừa nguy cơ tim mạch và các loại bệnh khác.
Nghiên cứu năm 2011 đăng tải trên tạp chí Archives of Internal Medicine phát hiện rằng con người có lượng alpha-carotene vốn chứa nhiều ở trái cây sáng màu như cam, vàng, xanh đậm, tím…đều ít khả năng chết sớm vì bệnh tật, đặc biệt là tim mạch hoặc ung thư.
Theo Minh Báo