Những quả sung bé nhỏ và dân dã nhưng được sử dụng rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, từ làm mứt, làm bánh, thức ăn đến làm thuốc. Có một lọ sung muối để nhâm nhi hay đơn giản ăn sung chín với mắm đường thì không gì tuyệt bằng…
Vô cùng quen thuộc nhưng có nhiều điều thú vị về sung mà không phải ai cũng biết đến.
1. Ba quả sung tươi khoảng (mỗi quả khoảng 30g) chứa 140 calo và 5,5g chất xơ, nhiều hơn bất cứ loại trái cây hay rau xanh nào.
2. Khoảng 100g sung khô chứa 162mg, bằng 16% nhu cầu canxi cần thiết một ngày cho cơ thể. Bổ sung thêm sữa hay những thực phẩm giàu canxi để đảm bảo đủ lượng canxi cần thiết.
3. Sung xay nhuyễn có thể sử dụng thay thế bơ hoặc dầu và với hàm lượng nước cao, sung rất thích hợp trong việc làm bánh và nấu nướng.
5. Mẫu hóa thạch của quả sung lâu đời nhất được tìm thấy có niên đại trong khoảng giai đoạn 9400 – 9200 TCN.
6. California là nơi cung cấp 98% lượng sung cho toàn nước Mỹ.
7. Sung là loại trái cây vô cùng đa dạng về chủng loài
O’Rourke: loại sung có từ đầu mùa, vị ngọt như đường, vỏ màu nâu tím và ruột đỏ.
LSU Purple: có vị ngọt vừa phải, LSU Purple có phần cùi trắng xen giữa phần ruột đỏ bên trong và vỏ tím bên ngoài.
Green Ischia: xuất hiện cuối mùa, đẹp mắt với lớp vỏ xanh tươi và ruột đỏ, Green Ischia co bị ngọt thanh, hơi chua chua.
Alma: loại sung này có hương vị của mật ong với lớp vỏ vàng và phần thịt màu hổ phách, chỉ có vào cuối mùa.
Brown Turkey: là loại sung với phần thịt màu đỏ sáng và hương vị ngọt ngào được sử dụng trong nhiều món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ.
Marseille: có phần thịt màu trắng vàng và lớp vỏ xanh nhạt, được giới thiệu lần đầu bởi Thomas Jefferson.
Italian Black: với bên ngoài là lớp vỏ màu đen đặc trưng, bên trong là phần ruột màu đỏ cùng vị ngọt tươi mát, đây là loại sung rất được người Ý ưa thích.
Papa John: là loại sung có ruột màu đỏ tươi và vị rất ngọt.
Celeste: đặc trưng với vị rất ngọt, ngọt hơn tất cả các loại sung kể trên và ruột đỏ nhạt cùng lớp vỏ nâu.
Hồ Duyên@Bocau.net
Theo Huffington Post.