Sau các điểm bán ở miền Tây, hình thức ăn sầu riêng trả hạt xuất hiện ở TP HCM. Gần tuần nay, tại một cửa hàng trên đường Sư Vạn Hạnh (quận 10), từ trưa lại có nhiều người xếp hàng mua sầu riêng.
“Năm nay, nhu cầu mua hạt sầu riêng rất cao, nếu như năm trước chỉ 30.000 đồng một kg hạt thì nay tăng gấp bốn lần. Vì vậy nhóm mình thu lại hạt cho vườn lấy giống gieo trồng cho vụ mùa tới“, Lê Hồng Long (28 tuổi, chủ quán) cho biết.
Mỗi ngày quán nhập khoảng 500 kg sầu riêng ở các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Đắk Nông… và bán hết chỉ trong buổi trưa. Chủ hàng này cam kết sầu riêng chín tự nhiên, không có hóa chất để kích thích chín sớm.
“Những trái sầu riêng nặng trung bình hơn ký, mình chỉ bán rẻ bằng một nửa với giá thị trường vì lấy lại hạt. Với giá đó mình có lời một ít“, Long chia sẻ.
Không gian quán chỉ khoảng 30 m2 nên mỗi lần chỉ mở cửa hạn chế cho lần lượt hơn chục khách vào lựa mua sầu riêng. Mỗi ngày đều có hàng trăm lượt khách đến mua từ 2 đến 10 kg.
“Em đi ngang qua đây thấy chỗ này bán rẻ hơn một nửa so với ngoài chợ nên ghé mua vài ký. Hơn nữa mình cũng không có nhu cầu lấy hạt nên sẵn sàng đặt cọc thôi“, Tiên (21 tuổi) cho biết.
Một hai ngày đầu mở bán, khách ăn và trả hạt tại cửa hàng. Tuy nhiên, không gian cửa hàng hẹp không đủ chỗ nên cho khách mang sầu riêng về nhà. Tuy nhiên, khách phải cọc số tiền bằng 30% giá trị đơn hàng, quán sẽ ghi đầy đủ thông tin người mua.
“Khách có hai ngày để trả hạt lấy lại tiền cọc vì quá thời gian hạt sẽ hư. Phần lớn người mua đều không có nhu cầu giữ hạt nên thường trả đủ, nếu ít hơn cũng đành chịu”, chủ quán nói.
Mỗi ngày, quán thu lại khoảng 50 kg hạt sầu riêng và được đóng thùng chuyển về nhà vườn ngay trong ngày.
Do nhu cầu mua lớn nên khách phải xếp hàng chờ gần một tiếng để mua sầu riêng. Chủ quán cho biết, thời gian tới sẽ kiếm mặt bằng rộng hơn để người mua được ăn trực tiếp rồi trả lại hạt.