Nói tới Thịt kho tàu nhiều người thường lầm tưởng đây là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, tuy nhiên không phải vậy chữ “tàu” ở đây có nghĩa là kho lạt, món ăn này được người Nam Bộ ưa thích sau đó được lan truyền phổ biến ra rất nhiều nơi và có sự biến đổi gia vị đa dạng để phù hợp với khẩu vị từng vùng miền.
Nguyên liệu cho món thịt kho tàu cần có:
– Thịt bắp heo: 1,5kg
– Trứng vịt : 10 quả
– Hành tím 4 củ
– Dừa xiêm 2 quả
– Tỏi: 1 củ, ớt 5 quả, nước mắm, muối gia vị.
Cách thực hiện món thịt kho tàu đơn giản:
Trứng luộc chín bóc vỏ.
– Hành tỏi rửa sạch, bóc vỏ băm nhỏ.
– Tiếp theo ướp gia vị vào thịt cho thấm trong 15 phút.
– Bắc nồi lên phi hành, tỏi cho thơm rồi trutts thịt vào nồi xào săn. Tiếp đến cho 2 thìa cà phê nước màu, 1/2 chén nước mắm, đổ nước dừa và trứng, ớt đập giập vào kho chung.
– Vặn lửa to chờ nước sôi giảm lửa rồi hớt bọt liên tục đến khi thịt mềm, nước sánh lại ngả màu vàng nâu thì tắt bếp rồi thưởng thức.
Mẹo nhỏ cho cô nàng bận rộn: Món thịt kho tàu này phải kho trong vòng vài tiếng mới mềm và ngon nhưng nếu bạn không có thời gian rảnh thì bạn có thể thay nước dừa bằng nước ngọt có ga thì miếng thịt sẽ nhanh mềm hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu này nhé!
Video nấu món thịt kho tàu:
Theo toinayangi.vn