Những món ăn thịnh soạn được phục vụ trên máy bay cách đây 60 năm khác xa ngày nay
Chúc Di
Ngày nay, những món ăn phục vụ hành khách trên máy bay đã giản lược rất nhiều. Có lẽ ít ai biết rằng, cách đây hơn nửa thế kỷ, hành khách đi máy bay đã được thưởng thức những bữa ăn cực kỳ xa hoa, sang trọng với cá hồi, trứng muối, vi cá, trái cây tươi…
Các hành khách được phi hành đoàn “chiều chuộng” với những món ăn được làm từ trứng… cá hồi muối cũng do chính tay bếp trưởng trực tiếp chế biến.. (Ảnh: GUU)
Mới đây, để kỉ niệm 70 năm thành lập của mình, hãng hàng không Scandinavian Airlines tại Na Uy đã tung ra bộ ảnh của mình ghi lại những chuyến bay thời thập niên 50 của thế kỉ trước. Và điều khiến nhiều người bất ngờ hơn cả là việc phục vụ bữa ăn trên các chuyến bay ở thập niên 50 thực sự cầu kì, nếu không muốn nói là sang trọng gấp nhiều lần so với ngày nay.
Những bức ảnh dưới đây sẽ giúp chúng ta biết thêm về những bữa ăn được phục vụ ở độ cao… 10.000 mét trong khoảng thời gian từ thập niên 50 đến 80 được làm cầu kì và với những nguyên liệu hảo hạng như thế nào.
Ở thập niên 50, hành khách đi khoang giường nằm của máy bay DC-6 đang được phục vụ bữa ăn sáng… tại giường. (Ảnh: Kenh14)Khay đựng đồ ăn được chuẩn bị khác biệt hẳn so với ngày nay gồm dao nĩa bằng kim loại, đĩa và cốc uống nước bằng sứ, thủy tinh không khác gì khi dùng bữa dưới mặt đất. (Ảnh: Kenh14)Hình ảnh một người phụ nữ với con nhỏ trên chuyến bay năm 1968 đang yêu cầu tiếp viên mang đến một lọ thức ăn dành cho trẻ em. Đây cũng là năm mà hãng hàng không Scandinavian Airlines bắt đầu mở thêm dịch vụ cho khách hàng là trẻ em. (Ảnh: Kenh14)Bức ảnh này chụp vào khoảng giữa thập niên 50 đến 60, ghi lại cảnh một đầu bếp của hãng hàng không Scandinavian Airlines đang chuẩn bị… tôm hùm trong nhà bếp của sân bay Kastrup ở thành phố Copenhagen. Vâng, bạn không đọc nhầm đâu, tôm hùm là món có trong thực đơn máy bay thời bấy giờ đó… (Ảnh: Kenh14)Đến thời điểm năm 1969, bức ảnh này ghi lại cảnh đầu bếp đang trực tiếp phục vụ món ăn ngay trên máy bay. Bạn có thể thấy trong hình là món Smørrebrød, một loại bánh sandwich của Đan Mạch (bánh mì được nướng qua với thịt, cá và phô mai bên trên). (Ảnh: Kenh14)Bức ảnh này được chụp trong cùng năm đó, các hành khách trong khoang hạng nhất đang được phục vụ món đùi lợn muối, giá trung bình mỗi chiếc đùi lợn muối như thế này ngày nay là khoảng 1000 Euro. Bên cạnh đó còn có cả Salami, thịt xông khói, bánh mì và bia. (Ảnh: kenh14)Cảnh một người đầu bếp đang cắt lát thịt đùi lợn muối bằng con dao chuyên dụng to để phục vụ trực tiếp cho các thực khách trên máy bay. Điều này chắc chắn sẽ không thể được cho phép trên các chuyến bay ngày nay (bởi dao hay những vật dụng nguy hiểm đều bị cấm trên máy bay vì lý do an ninh). (Ảnh: Kenh14)Nếu bạn cảm thấy bữa ăn vẫn chưa đủ độ sang trọng thì máy bay còn phục vụ cả món… cá hồi tươi. Tất nhiên là cũng phục vụ chế biến trực tiếp trước mặt hành khách… (Ảnh: Kenh14)Bức ảnh này được chụp ở thập niên 70, cho thấy một bếp trưởng đang chuẩn bị thức ăn trong “nhà bếp” ngay trên máy bay. (Ảnh: Kenh14)Đến khi mà hành khách cảm thấy chán những món ăn sang trọng như trứng cá hồi hay tôm hùm thì phi hành đoàn sẽ phục vụ họ bằng những đĩa hoa quả đủ loại được trang trí vô cùng bắt mắt. (ảnh: Kenh14)Đến thập niên 80, các bữa ăn trên máy bay đã bị cắt giảm độ sang trọng rất nhiều và khá tương đồng với các suất ăn của các hãng hàng không hiện đại ngày nay. (Ảnh: Kenh14)Nhưng ở thời điểm thập niên 80 thì ít nhất hành khách vẫn được phục vụ Cocktails. (Ảnh: Kenh14)Bữa ăn được phục vụ trong bức ảnh này trông rất giống với ngày nay (Ảnh: internet)Không khí bữa ăn có vẻ rất vui và ấm cúng (Ảnh: internet)
