Lâu nay chúng ta luôn tin rằng, trong các nhà hàng lớn và cao cấp thì nhất định sẽ an toàn và vệ sinh về nguồn gốc thực phẩm. Tuy nhiên, nhìn nhận này vẫn không thật sự chính xác, bởi không chỉ vỉa hè, đôi khi cả những nơi sang trọng, cũng chưa chắc sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau đây là một số loại thực phẩm, món ăn, đồ uống phổ biến và bán chạy được nhiều người yêu thích nhưng lại có những tác hại khôn lường về sức khỏe, kể cả trong các nhà hàng lớn.
Xà lách
Rau xà lách rất giàu khoáng chất, chất xơ, nước cùng nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Là loại rau sống phổ biến ăn kèm trong bánh mì kẹp, hamburger, salad hay bún, phở… Nhưng rau xà lách sẽ hại nhiều hơn lợi nếu không được rửa sạch. Vì là rau ăn sống nên phải được ngâm qua nước muối và rửa thật sạch mới có thể loại bỏ được bụi bẩn, vi khuẩn gây ra các bệnh về đường ruột và giun sán.
Nên lưu ý khi ăn rau xà lách nói riêng và các loại rau sống khác nói chung ở các nhà hàng, quán ăn vì việc xử lý rau sao cho thật sạch là rất khó vì phải làm với số lượng lớn và nhanh chóng.
Chả cá
Rất nhiều những cơ sở sản xuất chả cá không uy tín, vì lợi nhuận, họ thường sử dụng nguyên liệu là cá đã ươn thối sau đó thêm nhiều phụ gia để “tái chế” thành sản phẩm thơm ngon, rất khó phân biệt đến các quán ăn, nhà hàng và người tiêu dùng. Do đó sẽ rất dễ ăn nhầm phải thực phẩm độc hại này, nếu người mẹ không tìm được chắc nơi uy tín.
Súp
Những bát súp nhẹ làm món khai vị rất phổ biến trong các bữa ăn, buổi tiệc giúp thực khách lót dạ trước khi ăn món chính. Tuy vậy, súp thường được để trong thùng hay nồi chứa lớn và không được giữ mát, sau đó để qua đêm trước khi mang lên bàn ăn.
Trái cây dầm
Vào mùa nóng, trái cây dầm là món đồ giải nhiệt mát lành được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nguyên liệu làm trái cây dầm thường sử dụng quả chín mọng đã có dấu hiệu hư thối để tiết kiệm chi phí, gọt bỏ những phần bị hỏng rồi tiếp tục làm đồ uống.
Khi cắt trái cây, người làm thường không đeo găng tay mà cầm trực tiếp chạm đến thịt quả. Ngoài ra, đá lạnh được vận chuyển đến thường không phải từ nguồn nước đã kiểm nghiệm cùng với khâu vận chuyển, thùng hay bao chứa cũng không đảm bảo vệ sinh.
Gà nướng, chiên ở tiệm ăn nhanh
Gà nướng, chiên ở các quán ăn nhanh luôn là món ăn đặc biệt được trẻ em yêu thích. Nhưng đây là món ăn nên tránh vì thường thì thành phẩm và nguyên liệu đều là hàng đã tồn kho trong thời gian dài được đem ra chế biến lại.
Chim cút
Không ít trường hợp bắt quả tang các cơ sở, quán ăn có bán chim cút nguyên con từ… gà non, vịt non. Số gà, vịt này là loại thải vì bị bệnh hay đã chết với số lượng lớn. Gà, vịt này đều nuôi công nghiệp với quy mô lớn, chỉ ăn cám và đặc biệt đã bị tiêm thuốc trị bệnh nhưng không khỏi mới đem chế biến, cắt đầu, chân để người tiêu dùng không phát hiện.
Bánh mì
Bánh mì trong nhà hàng khi thực khách sử dụng còn thừa hầu hết đều được dọn lên trên các bàn tiệc tiếp theo mà không biết đã qua tay bao người. Còn có trường hợp bánh mì được “hô biến” lại bằng các món như bánh mì phết bơ tỏi, bánh mì nướng hoặc dầu oliu để tiếp tục phục vụ.
Trà tắc
Những ly trà tắc giải nhiệt với giá chỉ từ 8 đến 10 ngàn được luôn được mọi người yêu thích và bán rất phổ biến từ vỉa hè đến cửa tiệm. Nhưng với giá thành rẻ như vậy, người bán đã thu lợi nhuận gấp nhiều lần từ việc pha trà với nguyên liệu là các loại bột làm từ lá già, phế phẩm, không đảm bảo chất lượng.
Ngoài ra, tắc được vắt nước sẵn để lâu trong ly nhựa dưới thời tiết oi bức nắng nóng và khói bụi vỉa hè cũng không đảm bảo an toàn vệ sinh.
Hàu sống
Trong hàu sống có thể chứa virus viêm gan A và vi khuẩn Vibrio vulnificus gây ra nôn mửa, tiêu chảy. Vì vậy nếu yêu thích món hàu sống thì nên chọn các nhà hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu rõ ràng, đảm bảo vệ sinh để thưởng thức.
Mạch Khê (t/h)