Nhắc đến nước Pháp hoa lệ, người ta thường nghĩ ngay tới tháp Eiffel và Macaron, món bánh nổi tiếng dành trọn sự yêu mến của mọi người.
Bách cookie macaron được ra đời tại Ý vào năm 1533, trong hôn lễ của hoàng hậu Pháp Catherine de Medicisb với Duc d’Orleans – người lên ngôi Hoàng đế Pháp vào năm 1574 có hiệu là Henry II.Tên gọi “macaron” có ý nghĩa là “cục bột nhào mịn”, bởi bề mặt bánh rất mịn.Bánh macaron được chế tác bởi đầu bếp hàng đầu của hoàng hậu Catherine. Những chiếc bánh macaron đầu tiên được làm từ bột hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và có hình tròn đơn giản như những chiếc bánh cookie bình thường.
Cho đến tận đầu thế kỷ 20, bánh macaron mới trở thành chiếc “sandwich” với hai lớp bánh và một lớp nhân giữa.Ý tưởng lớp nhân đầu tiên cho chiếc bánh đáng yêu này chính là chocolate, hương vị ngọt ngào đặc trưng của Pháp.Tuy nhiên, ngày nay macaron có rất nhiều màu sắc với các loại nhân đủ mùi vị như cam, chanh, xoài… rất thú vị.Bánh macaron là loại bánh ngọt được làm từ nguyên liệu chính là trứng, đường cát, bột hạnh nhân, và một chút màu thực phẩm.Phủ bên trong hai lớp bánh giòn tan là lớp nhân được làm từ kem bơ hoặc mứt.Sau khi xuất hiện, bánh macaron nhanh chóng trở thành một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp.Bề ngoài xinh đẹp và ngọt ngào khiến loại bánh này được biết đến và yêu mến trên toàn thế giới.Chúng trở thành mặt hàng được bán rất chạy trong bất cứ cửa hàng bánh ngọt nào.Với đủ các màu hồng, cam, vàng, xanh, tím bắt mắt, có thể chưa biết mùi vị bánh thế nào, bạn cũng đã muốn được sở hữu những chiếc bánh xinh xắn này.
Cắn một miếng bánh macaron, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, mát lạnh của nhân bánh cộng với lớp vỏ giòn tan hòa quyện tạo nên một hương vị lạ và hấp dẫn.
