Cá linh đầu vụ chủ yếu ngư dân dùng vó gạt và dỡ chà để bắt chính vì thế số lượng không nhiều dẫn đến giá rất cao, thế nhưng đặc sản “hiếm” này vẫn được “săn đón” tại các phiên chợ.
Các tỉnh đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp và Long An đã xuất hiện lũ về sớm đồng nghĩa cá linh non cũng xuất hiện sớm hơn so với cùng kỳ các năm.
Đây là loại cá được thiên nhiên ban tặng chỉ xuất hiện một năm một lần vào mùa lũ, vì cá này chưa có ai nhân giống nuôi được. Trung bình mỗi hộ bắt từ 5-8 kg cá/ngày, được xem là nhiều, nhưng giá bán vẫn khá cao từ 150.000 -160.000 đồng/kg (cá còn sống); 180.000 đồng/kg (cá đã được làm sạch), tăng từ 25.000-30.000 đồng/kg so với thời điểm năm 2016.
Cá linh non tươi sống đưa vào các nhà hàng ở Long Xuyên (An Giang) hoặc TP Cần Thơ bán cho thực khách từ 280.000 – 300.000 đồng/kg, vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu. Cá linh non đầu vụ giúp nhiều người dân vùng lũ có nguồn thu nhập từ vài trăm ngàn đến cả triệu đồng/ngày.
Năm nay con nước về sớm nhưng lượng cá linh non không nhiều, nhiều tiểu thương phải đặt hàng hoặc tranh nhau mua. Bình quân mỗi hộ gia đình từ 4 – 5 người có thể thu hoạch 5 – 7 kg cá/ngày, thu 500.000 đồng đến 1 triệu đồng giúp ổn định cuộc sống.
Chị Nguyễn Thị Thu, tiểu thương tại thị xã Hồng Ngự (tỉnh Đồng Tháp), người có nhiều kinh nghiệm cho biết, nhiều năm gần đây cá linh non ít dần nhưng nhu cầu người dân cao nên giá lúc ở mức 200.000 đồng/kg, có khi lên đến 250.000 – 300.000 đồng/kg nhưng vẫn không đủ bán.
Tại các điểm tập kết bán cá linh non luôn nhộn nhịp, tấp nập người mua vì cá linh non đầu vụ thịt thơm ngon được chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: cá linh nấu canh chua, cá linh kho lạt, cá linh kho dịu…
TinhHoa tổng hợp