Cây Chùm Ngây là loại cây chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thời gian gần đây loại thực phẩm này rất được nhiều người quan tâm. Không chỉ có nhiều giá trị chữa bệnh mà còn được nghiên cứu để làm ra những mỹ phẩm làm đẹp an toàn.
Chùm ngây có tên khoa học là Moringa Oleifera, xuất xứ từ vùng Nam Á nhưng cũng phát triển rộng ở Ấn Độ, Châu Phi và nhiều vùng nhiệt đới khác. Dù mọc ở những mảnh đất bạc màu, thiếu dinh dưỡng hay điều kiện hạn hán, chùm ngây vẫn có thể sinh trưởng mạnh mẽ.
Vài năm gần đây, những thông tin về các tác dụng thần kì của rau chùm ngây như ngăn ngừa ung thư, chống suy dinh dưỡng, trị được bách bệnh… được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội. Tuy nhiên, nhiều thông tin đã được phóng đại và quảng cáo quá mức khiến nhiều người bắt đầu nghi ngờ về công dụng thực sự của loại rau này.
Gần đây, đài Chanel A Hàn Quốc đã đưa ra nhiều thông tin xác thực từ các chuyên gia về những công dụng bổ ích đáng chú ý của rau chùm ngây. Cùng tìm hiểu những thông tin đáng tin cậy để tăng cường bổ sung và nhận được những lợi ích không ngờ của loại rau này bạn nhé.
Hàm lượng chất dinh dưỡng tuyệt vời
Bác sĩ Jeon Hye-jin khẳng định chùm ngây có hàm lượng chất dinh dưỡng rất dồi dào. Không chỉ có tác dụng giảm bớt căng thẳng, chùm ngây còn giàu hàm lượng helen giúp bảo vệ cơ thể, cải thiện bệnh tuyến giáp trạng hiệu quả.
Bác sĩ Bae Han-ho dẫn chứng rằng, hệ thống y học Hindu truyền thống Ayurveda có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ đã khẳng định chùm ngây có tác dụng ngăn ngừa và điều trị được trên 300 loại bệnh khác nhau. Trong lá chùm ngây có 8 loại axit amin thiết yếu, 36 chất chống ung thư, 46 chất chống oxy hóa cũng như nhiều loại vitamin đa dạng khác. Bác sĩ Bae Han-ho cũng khuyên khán giả dùng trà chùm ngây điều độ để hấp thu những tác dụng tuyệt vời của loại rau này.
Tác dụng giải độc, đẹp da
Tiến sĩ chuyên khoa y tế gia đình Oh Han-jin đã thực hiện một thí nghiệm nhỏ để xác nhận tác dụng giải độc kì diệu của chùm ngây.
Đầu tiên, ông hòa tan mực vào hai chiếc cốc becher đựng nước. Sau đó, ông cho 20gr bột hạt chùm ngây vào một cốc becher và không cần hòa tan.
Sau khoảng 3 phút 45 giây, kết quả vô cùng bất ngờ khi cốc nước có bột hạt chùm ngây không còn màu sắc của mực nữa. Thí nghiệm này cũng được đài SBS tiến hành và thu được kết quả tương tự.
Lý giải điều này, tiến sĩ Oh Han-jin giải thích rằng, hạt chùm ngây có công dụng thanh lọc vô cùng tuyệt vời. Bản chất của nó là kết dính và loại bỏ các dị vật cũng như những chất thải độc hại. Do vậy, hấp thu hạt chùm ngây sẽ giúp giải độc cho cơ thể, cải thiện làn da và ngăn ngừa quá trình lão hóa rất tốt.
Làm đẹp từ bên trong ra bên ngoài cơ thể
Phơi khô cả cây cả lá 1 nắng rồi xay nhuyễn cất đi để dành, dùng như bột trà xanh, pha với nước để uống, hay trộn chung với bột yến mạch để làm mặt nạ đắp.
Lưu ý là không nên phơi quá lâu, nếu phơi lâu sẽ dẫn đến mất đi dinh dưỡng vốn có của nó.
Tắm trắng
Trộn nước cốt lá chùm ngây cùng với yến mạch (trộn cho hỗn hợp sệt lại, tránh làm lỏng) để thoa da mặt và tắm dưỡng trắng da. Dưỡng xong thì da sẽ sáng và căng mịn lên trông thấy (trộn hỗn hợp cho sệt sệt thôi nhé, đừng làm lỏng).
Se khít lỗ chân lông và trắng da
Với cách này, bạn chỉ cần bỏ ra 5p là đã có “sản phẩm” dùng cho 1 tháng
Xay nhuyễn lá chùm ngây với ít nước , chế vô khay đá trữ đông, mỗi ngày lấy ra 1 viên thoa da mặt.
*Cách thoa: dùng khăn xô mỏng cho viên đá chùm ngây vào rồi giữ khăn bọc đá thoa lên da mặt mỗi vùng chỉ tối đa 2 giây sau đó di chuyển sang vùng da khác, sau đó hết 1 vòng thì quay trở lại, tuyệt đối không thoa quá lâu 1 vùng để tránh hiện tượng phỏng lạnh (da sẽ bị đỏ rộp lên nếu quá lạnh). Làm hằng ngày, mỗi ngày chỉ cần làm 1 lần trong 5 phút. Sau khi lăn đá chùm ngây xong, lỗ chân lông se nhỏ lại hẳn, mà da lại sáng ra trông thấy.
Sau mỗi lần thực hiện, các bạn nhớ rửa mặt với nước lạnh và vỗ da nhẹ nhàng.
Đắp mặt nạ bằng lá chùm ngây
Dùng nước cốt lá chùm ngây thoa trực tiếp lên da mặt, để trong 5 phút dặm lại lần 2, để trong 10-15 phút thì rửa mặt (cũng với nước lạnh và vỗ da nhẹ nhàng 10-15 cái). Các bạn có thể thực hiện cách này hàng ngày.
Cách sử dụng chùm ngây hiệu quả
Bác sĩ chuyên khoa da liễu Kim Ji-young đã cho khán giả những lời khuyên bổ ích về cách sử dụng chùm ngây tốt nhất. Cô chia sẻ, thay vì sử dụng lá chùm ngây tươi thì lá chùm ngây phơi khô sẽ giúp người dùng hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn nhiều lần.
Mỗi ngày, bạn chỉ cần pha bột chùm ngây với liều lượng vừa phải từ 1 – 2gr với nước ấm và dùng như trà sẽ rất tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, việc trộn bột chùm ngây với sữa chua và một số nguyên liệu khác như một món tráng miệng cũng là sự lựa chọn lý tưởng.
Ngoài ra lá của cây chùm ngây dùng nấu canh rất ngọt và bỗ dưỡng, chỉ cần mỗi ngày dùng 2 chén canh rau chùm ngây (tương đương 10ɧ-15g lá khô) sẽ cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng và người cần hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị, có thể sử dụng lá non chùm ngây làm sa lát, xào thịt hoặc xay thành bột pha nước đun sôi để nguội cho tiện dùng.
Cây chùm ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu sẽ mất dinh dưỡng vì thế áp dụng công nghệ sấy lạnh sớm hơn 12 giờ sau khi thu hái sẽ đảm bảo giá trị dưỡng chất, nếu phơi khô hoặc sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều giá trị dinh dưỡng của loại cây này.
Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì thế hiện nay có nhiều loại trà kết ɨợp sử dụng lá và thân cây chùm ngây hoặc dùng trà chùm ngây nguyên chất nấu uống thay nước hàng ngày.
Đây là loại thực phẩm chức năng có giá trị cao nên khi mua sử dụng phải lựa chọn cơ sở có uy tín để tránh mua sản phẩm không đủ chất lượng.
Lưu ý sử dụng cho người mang thai
Rễ chùm ngây có tính nóng và tác dụng tiêu viêm, hoạt huyết hóa mạnh… Vì vậy, đối với những thai phụ có triệu chứng co thắt tử cung không được sử dụng chùm ngây trong thực đơn hàng ngày.
Chúc Di (t/h)