Mùa hè nóng nực khiến bạn có cảm giác chán ăn. Nhưng thiếu một bát canh trong mâm cơm ngày hè thì quả thực rất tồi tệ. Hôm nay mình xin chia sẻ cách nấu canh cua rau đay ngon mát bổ cho ngày hè, dễ ăn và rất ngon miệng nữa đấy.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 3 lạng.
- Rau đay và rau mồng tơi mỗi thứ 1 mớ.
- Mướp hương: 1 quả.
- Mắm, mỡ, gia vị…
Cách nấu canh cua ngon mát bổ:
Bước 1: Cua tách bỏ mai, rửa sạch. Phần gạch ở mai cua, bạn lấy chiếc tăm khều để riêng ra bát. Cho cua vào xay nhuyễn. Khi xay nhớ cho chút muối hạt vào xay cùng. Đây là bí quyết cách làm món canh cua rau đay ngon đậm đà và gạch cua kết tủa nhanh hơn, chắc hơn đó bạn ạ.
Bước 2: Lọc cua lấy nước rồi cho vào nồi đun. Khi đun nhớ canh chừng các bạn nhé vì canh cua nấu rất dễ bị trào. Khi đun thấy sôi là phải vặn nhỏ lửa ngay lập tức, nếu không sẽ bị trào mất gạch cua, yếu tố ngon nhất của nồi canh. Nêm gia vị ăn vừa miệng. Bạn nhớ nên chỉ nêm vừa vị là được, canh cua nấu mặn hoặc nhạt sẽ mất ngon và kém mùi vị đấy nhé.
Bước 3: Rau rửa sạch, thái nhỏ sợi, mướp thái lát miếng vừa ăn. Với rau đay thì sau khi rửa sạch bạn hãy vò nhẹ để khi ăn không bị rát mồm nhé.
Bước 4: Khi canh sôi, bạn dùng đũa khẽ khua phần gạch cua kết tủa sang 1 bên rồi bỏ rau vào, đun đến khi sôi lại là được. Múc canh cua ra bát và thưởng thức cùng với món cà pháo muối chua cực ngon và không bị ngán.
Theo monan9