Cách làm bò sốt vang ngon đúng kiểu miền Bắc dưới đây sẽ mang đến cho các bạn những bí quyết làm món ăn ngon này thực hiện trở nên đơn giản ngon miệng hơn rất nhiều. Với món bò sốt vang khoai tay này có thể ăn với bánh mì hay bánh phở đều rất ngon miệng hấp dẫn đậm đà khó phai.
Nguyên liệu làm bò sốt vang khoai tây
- 0.5kg thịt bò gân, bạc nhạc (càng bạc nhạc càng ngon)
- 1.5 thìa cafe bột gia vị (hoặc muối)
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
- 2 thìa canh vang đỏ
- 250gram cà chua bổ múi cau + 50g tomato puree
- ½ củ hành tây băm nhỏ, khoai tây
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh bơ nhạt
- 1 lá nguyệt quế
- rượu vang đỏ
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
- Muối, tiêu đen.
Mách nhỏ:
Thịt bò thái miếng vừa ăn (nên thái to một chút, khi nấu thịt bò “teo” bớt là vừa :d), ướp với tất cả các nguyên liệu trên, để 2 tiếng cho ngấm. Thường thì mình ướp qua đêm để ăn bữa trưa hoặc ướp từ sáng để nấu bữa tối.
Cách làm bò sốt vang khoai tây ngon
Bước 1: Phi hành tây
Đun chảy bơ trong nồi. Cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào với hành tây đến khi cà chua chín mềm (khoảng 2-3 phút).
Bước 2: Cho thịt bò vào
Cho thịt bò và tỏi băm vào xào cùng với cà chua, đến khi thịt bò hết màu đỏ. Tiếp theo cho khoai tây vào trộn đều.
Bước 3: Đổ thêm nước
Đổ thêm nước sôi vào cho đủ ngập thịt. Nếu dùng cà chua tươi + tomato puree thì cho tomato puree vào. Vặn lửa to đun sôi rồi hớt hết bọt cho sạch. Nêm thêm muối (hoặc bột canh) và hạt tiêu cho vừa ăn (có thể cho thêm 1/2 – 1/4 teaspoon ngũ vị hương nếu muốn dậy mùi hơn).
Cho 2-3 thìa rượu vang, khuấy đều. Cuối cùng thả 1 lá nguyệt quế vào nồi. Đậy vung. Vặn nhỏ lửa ninh đến khi thịt chín nhừ.
Bò sốt vang có thể ăn kèm với bánh mỳ hoặc bánh phở. Nếu ăn kèm với bánh mỳ thì trước khi ăn các bạn pha 1 thìa bột mỳ với 2 thìa nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa quấy đều. Làm như thế này sẽ giúp nước trong nồi sánh hơn. Nếu ăn kèm phở thì ở bước (3) các bạn cho thêm nước, và chuẩn bị thêm hành mùi thái nhỏ ăn kèm phở. Trước khi ăn có thể cho thêm 2-3 thìa rượu vang nữa và ăn kèm với rau mùi sẽ ngon hơn.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Chúng ta vừa xem qua hướng dẫn cách làm bò sốt vang khoai tây ngon đúng kiểu miền Bắc trên đây thật chi tiết chắc chắn các bạn sẽ thực hiện được một cách thành công. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng có thể đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Chúc gia đình bạn ngon miệng .
Theo mecuteo