Bánh rán Doraemon được bày bán rộng rãi trên các tuyến phố ở Hà Nội đang ngày càng thu hút giới trẻ, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh giá của miền Bắc.
Mỗi khi trời bắt đầu chuyển lạnh, chị Hà Thu ở Kim Mã, Hà Nội lại bắt đầu làm bánh rán Doraemon cho 2 cậu con trai, nhân tiện chị làm bán cho khách hàng trong khu vực nội thành để kiếm thêm thu nhập. Chị cho biết, vì điều kiện thời gian eo hẹp nên chị chỉ làm bánh với 2 loại nhân cơ bản là trà xanh và đậu đỏ với giá 10.000 đồng/cái chưa bao gồm phí vận chuyển.
Tuy nhiên, do ăn quen bánh chị làm, lượng khách đặt hàng mỗi ngày luôn ổn định.
“Làm quen tay, công thức chuẩn và không phí phạm nguyên liệu, mỗi bánh tôi lãi được khoảng 4.000 đồng. Khách hàng thường mua 5 – 10 chiếc/lần nên cũng bỏ công”, chị Thu chia sẻ.
Bánh rán Doraemon còn được gọi là bánh Dorayaki và có xuất xứ từ Nhật Bản. Nguyên liệu để làm vỏ bánh bao gồm: bột mì, bột nở, trứng gà, sữa tươi, mật ong, đường kính… còn nhân bánh thường là trà xanh, đậu đỏ, dứa, cam, v.v… Do bánh rất mềm, thơm ngon, hương vị hấp dẫn nên được nhiều người từ trẻ con tới người lớn đều yêu thích. Trung bình mỗi ngày chị bán được 50-60 cái và lợi nhuận rơi vào khoảng 6 – 7 triệu đồng/tháng.
Giá cả của bánh mỗi nơi mỗi khác nhưng chất lượng không phụ thuộc vào mức giá.
Một chủ shop bánh rán Doraemon online lý giải, “Bánh rẻ hơn có lẽ là do sự khác biệt giữa kích cỡ và loại nhân trong bánh. Bánh nhà mình bên cạnh nhân truyền thống còn có các loại nhân tổng hợp. Kết hợp nhân thế nào để vừa ngon, vừa lạ phụ thuộc nhiều ở trình độ và khả năng tìm tòi của đầu bếp. Do vậy, mức giá có đắt hơn chút mình nghĩ cũng hợp lý”.
Lê Quân, sinh viên trường Đại học Hà Nội, người từng có hơn 1 năm sống tại Nhật Bản cho biết, loại bánh này rất được ưa chuộng tại Nhật và người Nhật thường dùng bánh kèm với trà xanh hoặc 1 cốc socola nóng. Mặc dù từng thử nhiều loại bánh rán Doraemon khác nhau ở Nhật nhưng cậu không ngờ bánh ở Việt Nam lại có nhiều biến tấu hấp dẫn như vậy.
“So với bên Nhật thì mức giá dưới 20.000 đồng cho 1 chiếc Dorayaki vẫn còn rẻ chán”, cậu chia sẻ.
Hiện tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán bánh rán Doraemon. Nổi tiếng nhất phải kể tới thương hiệu đồ ăn nhanh trên phố Tây Sơn. Tại đây, bánh được chế biến trực tiếp tại quầy để khách hàng vừa được chứng kiến quy trình làm, vừa thưởng thức bánh mới ra lò nóng hổi. Ngoài ra, một số địa chỉ bán bánh ngon không kém được các tín đồ quà vặt thủ đô chia sẻ như: shop bánh trên phố Lò Đúc, Điện Biên Phủ, Thái Hà, v.v…
Dưới đây là video hướng dẫn làm bánh:
Theo Zing News