Mới đây, một tài khoản Facebook đã đăng tải bức ảnh cho thấy những người phụ nữ đang ngâm mình trong bồn nước để xử lý cải chua. Hình ảnh nhanh chóng lan truyền khiến cư dân mạng “nôn thốc nôn tháo”.
Bức ảnh không rõ nguồn gốc này cho thấy rằng một số phụ nữ đang bóc tách cải chua để bỏ vào những chiếc rổ treo ngoài thành bể. Nhiều người khi quan sát sẽ tự hỏi, phải chăng những bẹ cải đã được vớt ra, sắp xuất ra thị trường đến tay người tiêu dùng? Trước đây, nhiều người đã rỉ tai nhau về chất lượng của cải chua được bày bán ngoài chợ vì nghi ngờ chúng được ngâm những tạp chất có hại cho sức khỏe, đồng thời không hợp vệ sinh.
Song, ý nghĩ đó phải chăng còn nhẹ hơn so với cảnh tượng trong bức ảnh này?
Tuy nhiên, hình ảnh trên hiện chưa được xác thực về địa điểm, thời gian và người chụp, nên người tiêu dùng cũng không nên có thái độ “kì thị” với các sản phẩm cải chua đang được bày bán.
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, các bạn có thể chọn mua cải chua tại các điểm bán quen biết. Ngoài ra, món cải chua là món rất quen thuộc đối với chị em phụ nữ Việt, nên việc chọn được cải chua chất lượng tốt cũng không phải quá khó, bởi các bạn có thể dễ dàng nhận biết được hàng tự nhiên và hàng ngâm tẩm.
Cải chua ngâm muối tự nhiên sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu cải vàng đều, nước ngâm đục nhẹ, màu vàng nhạt không đậm. Màu cải muối cũng tự nhiên, không quá đậm theo kiểu nhuộm phẩm màu. Vị chua của cải chất lượng tốt, muối thời gian ngắn, sẽ không quá gắt, và chúng ta dễ dàng giảm được độ chua này thông qua việc rửa kỹ.
Cải chua cũng thuộc nhóm thực phẩm giúp tăng cường hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giảm một số nguy cơ gây các triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa, do đó các bà nội trợ thỉnh thoảng vẫn nên đưa món này vào thực đơn bữa ăn cho gia đình.
Theo Vitalk