– Trong nhiều thế kỉ, hầu hết các loại cà rốt đều có màu vàng, trắng hoặc tím. Nhưng tới thế kỉ 17, hầu hết chúng lại có màu da cam.
Điều đặc biệt là nguyên nhân không hề liên quan tới công nghệ, kĩ thuật của ngành nông nghiệp mà là do chính trị của Hà Lan. Tờ Next Nature giải thích như sau:
Vào thế kỉ thứ 17, nông dân Hà Lan trồng cà rốt màu cam là để cống nạp cho Hoàng tử William xứ Orange (Orange có nghĩa là màu da cam) – người đã lãnh đạo cuộc đấu tranh giành độc lập Hà Lan. Từ đó, màu sắc của cà rốt bị thay đổi. Lịch sử cà rốt màu vàng, trắng, tím dài hàng ngàn năm đã bị xóa sổ chỉ trong một thế hệ.
Một số học giả nghi ngờ rằng liệu cà rốt màu cam có tồn tại trước thế kỉ 16 hay không. Nhưng bất kể nguồn gốc là gì thì cà rốt màu cam của Hà Lan – được miêu tả lần đầu tiên bằng văn bản vào năm 1721 – cũng là tổ tiên của các loại cà rốt Horn màu cam rất phổ biến ngày nay. Cà rốt Horn xuất phát từ thị trấn Hoorn của Hà Lan. Tất cả các loại cà rốt của phương Tây ngày nay rốt cuộc đều có nguồn gốc từ những giống này.
 |
| Trước thế kỉ thứ 17, hầu hết các loại cà rốt đều có màu vàng, trắng hoặc tím. |
Bảo tàng Cà rốt thế giới gọi sự liên quan giữa cà rốt màu da cam và Nhà Orange là một giai thoại được các nhà sử học tưởng tượng ra nhưng không cung cấp được bất kì thông tin cụ thể nào cho kết luận này.
Tuy nhiên, điều rõ ràng là bản thân người Hà Lan đã sử dụng cà rốt màu cam như một vũ khí chính trị trong suốt những thăng trầm của Nhà Orange.
Cho tới ngày nay, nhiều người Hà Lan cũng xác nhận rằng cà rốt màu cam ban đầu là sự cống nạp cho Nhà Orange. Và ngày nay nhiều loại trang phục của Hà Lan cũng cho thấy điều đó.
Ngô Nguyễn (Theo Washingtonpost)