Bằng chứng khảo cổ học cho thấy nho và các kỹ thuật chế biến rượu vang của
Pháp có nguồn gốc từ Etrusca, một phần của Italia ngày nay.
Chìa khóa kéo dài tuổi thọ trong rượu vang đỏUống rượu vang giúp chống nắngRượu vang đỏ tốt cho người lười vận độngNgắm những quê hương rượu vang nổi tiếng
 |
| Pháp luôn tự hào là cái nôi sản sinh rượu vang của thế giới. Ảnh minh họa: WordPress |
Pháp lâu nay vẫn tự hào là cái nôi sản sinh rượu vang của thế giới. Tuy
nhiên, một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Proceedings of the National
Academy of Sciences đã cung cấp các bằng chứng khẳng định, những kỹ thuật biến
nho thành rượu vang có thể bắt nguồn từ một vùng hiện thuộc lãnh thổ của Italia.
Các nhà khảo cổ học đã phát hiện những chiếc vò hai quai ở nhiều địa điểm dọc
bờ biển Pháp. Những chiếc vò 2.500 năm tuổi này vốn có vai trò như các bình đựng
rượu vang của người Etruscan. Tuy nhiên, tại Pháp, người ta vẫn chưa rõ chúng có
thực sự được dùng để chứa rượu vang hay không.
 |
| Bệ đá vôi sử dụng để ép nho được phát hiện gần một khu vực trồng nho của Pháp. Ảnh: BBC |
Các nhà nghiên cứu đã xem xét 13 chiếc vò hai quai kiểu Etruscan được khai
quật nguyên vẹn ở thị trấn duyên hải Lattara của Pháp, một trung tâm xuất – nhập
khẩu trước kia. Họ cũng kiểm tra một bệ đá vôi trông giống như công cụ ép rượu
vang hoặc ô liu.
Dựa vào các kết quả phân tích hóa học, nhóm nghiên cứu kết luận, những chiếc
vò hai quai trên dùng để chứa rượu vang. Bệ ép đá vôi cũng không được sử dụng để
ép nho cho tới những thập niên sau khi loại vò hai quai được nhập khẩu vào Pháp.
Các đồ tạo tác ám chỉ rằng, cư dân Pháp đầu tiên đã nhập khẩu rượu vang và
sau đó bắt đầu phát triển những kỹ thuật chế biến rượu vang của riêng họ, có thể
dựa trên giống nho du nhập vào khu vực, rồi được lai tạo cho phù hợp.
Tuấn Anh (Theo BBC, American Science)
(vietnamnet.vn)