Cho dù 8 hay 80 tuổi, bạn luôn có thể thưởng thức một que kem xinh xinh. Sao không tự mình chế biến những món kem ấy để biến chúng thành những thứ có lợi cho sức khỏe.
Có rất nhiều cách: làm kem với đầy đủ các loại trái cây yêu thích hoặc làm cho chúng béo hơn với việc thêm nước cốt dừa. Hoặc nếu bạn muốn mới lạ, tại sao không cho tí rượu vào để đãi người lớn vào cuối những ngày hè nóng bức?
Tất cả bạn cần là một khuôn kem, que và một tô lớn chứa các loại trái cây. Phần khó khăn nhất sẽ là phải lựa chọn từ 11 công thức làm kem ngon miệng có lợi cho sức khỏe này.
1. Kem que Kiwi
Loại kem này thực sự có chuối ở bên trong dù có thể nhìn không thấy. Với vị chua của kiwi, chuối là sự bổ sung hoàn hảo của vị ngọt để giúp cân bằng vị.
Thành phần:
Làm cho 6 que kem.
2 quả chuối chín đông lạnh
1 quả bơ chín
2 quả kiwi chín
⅓ chén nước cốt dừa
2 muỗng canh si rô cây thùa hoặc si rô cây thích
Cách làm:
Đặt tất cả các nguyên liệu trên vào máy xaý sinh tố và xay cho đến khi mịn.
Rót vào khuôn kem hỗn hợp trái cây tươi này và đông lạnh qua đêm.
Đổ ra khỏi khuôn kem rồi để rã đông trong khoảng 5 phút để loại bỏ bề mặt đá trước khi ăn.
2. Kem bơ, dừa và cacao
Loại kem này trông có vẻ cực kì dễ dãi nhưng tin hay không thì tùy, mọi thứ trong công thức này rất có lợi cho sức khỏe của bạn.
Thành phần:
255.15 g thịt bơ Hass, loại bỏ vỏ
1/2 chén và 2 muỗng canh đường
1/4 chén và 2 muỗng canh bột cacao nguyên chất
2 chén nước cốt dừa không đường
Cách làm:
Xay chúng bằng máy xay sinh tố, thêm các thành phần theo thứ tự nước cốt dừa, bơ, đường và bột cacao nguyên chất.
Xay cho đến khi hoàn toàn mịn. Cạo phía dưới nếu cần thiết với một que trộn.
Đổ vào khuôn kem, thêm que và làm đông 8 tiếng hoặc qua đêm.
3. Kem cam
Đây sẽ là loại kem thú vị nếu bạn thêm bột đạm trong công thức và nó sẽ là món tuyệt vời để thưởng thức sau một buổi tập luyện khắc nghiệt.
Thành phần:
1 chén nước cốt dừa
1 quả cam naven hoặc cam sành
½ quả bơ
¼ chén nước dừa
1 phần bột đạm cho 1 người
2 quả chà là medjool, được tách hột
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
½ muỗng cà phê vỏ cam nạo hoặc ⅛ muỗng cà phê chiết xuất cam
½ muỗng cà phê tinh chất vani nguyên chất
Cách làm
Cho tất cả các thành phần vào trong một máy xay sinh tố rồi xay mịn. Ta sẽ được hỗn hợp khá đặc, nhưng đừng lo, vậy mới tốt!
Đổ hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh qua đêm.
4. Kem que xoài, dâu tây và chanh
Những que kem này là kết quả của sự kết hợp đúng giữa chua và ngọt. Với vị ngọt từ quả dâu tây và mật hoa cây thùa được trộn với chanh chua và vị xoài chi phối, chúng sẽ làm thỏa mãn vị giác của hương vị tuôn trào không thôi. Lũ trẻ chắc chắn sẽ mê mẩn chúng trong mùa hè này mất thôi.
Thành phần:
Một nửa quả xoài, cắt thành nhiều khúc
1 chén dâu tây, rửa sạch, cuống và vỏ loại bỏ
¼ chén nước cốt chanh tươi
1-2 muỗng canh mật ong hoặc mật hoa cây thùa, hoặc hương vị
Cách làm:
Cho xoài, dâu tây, và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn.
Thêm mật ong hoặc để có vị ngọt như mong muốn.
Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào khuôn kem que hoặc cốc, chèn que vào và đông lạnh cho đến khi rắn, khoảng 6-8 tiếng.
5. Kem que trái cây với nước dừa
Không gì có thể đơn giản hơn loại kem này; nước dừa và trái cây. Có lợi cho sức khỏe, ngon và thật sự rất đẹp mắt.
Thành phần:
Nước dừa
Việt quất
Dâu tây
Kiwi
Trái cam
Cách làm:
Danh sách các thành phần thì nhiều chi tiết gợi ý hơn danh sách các thành phần thực tế. Nguyên tắc cơ bản công thức này là không có quy tắc. Bạn có thể kết hợp bất kỳ trái cây hoặc quả mọng nào bạn muốn, chỉ cần đảm bảo rằng bạn bóc vỏ những quả mà cần thiết phải bóc. Ngoại trừ thế, còn lại là tùy thuộc vào bạn. Bạn cho chúng vào trong khuôn kem rồi đổ nước dừa vào cho ngập. Làm đông. Hãy hưởng thức. Mùa hè chỉ đến một lần trong năm, vì vậy hãy tận dụng nó.
6. Kem cây bữa sáng của Jamie Oliver
Công thức này từ Jamie Oliver không những đủ cho các bữa tiệc, mà còn đủ bổ dưỡng cho bữa sáng và vào lúc nóng nhất trong ngày.
Tất cả bạn cần là 1 quả chuối lớn, hoặc 2 quả nhỏ, 300 g quả mọng hỗn hợp đông lạnh, 50 g cháo yến mạch, nước ép táo hữu cơ 400 ml nguyên chất, và nếu bạn muốn cho chúng có một chút ngọt, thêm một chút mật ong. Xay tất cả cho đến khi mịn, đổ vào khuôn và để đông lạnh ít nhất 2 tiếng.
7. Kem que xoài và chanh
Loại kem này hoàn toàn chỉ tốn vài giây để thực hiện, mặc dù mùi vị của chúng trông có vẻ như thể là chúng ngốn hàng giờ đồng hồ. Nước cốt dừa béo hòa quyện với xoài và chanh là một sự bùng nổ hương vị tươi mới giúp chống lại cái nóng này.
Thành phần:
2 và 1/2 má xoài đông lạnh (hoặc 2 quả xoài tươi)
Vỏ của 1 trái chanh
1/4 chén nước cốt chanh ( 1-2 quả chanh)
1/3 chén nước cốt dừa (bạn có thể sử dụng nước cốt dừa ít calo nếu bạn muốn)
Cách làm:
Cho xoài, vỏ chanh, nước cốt chanh và nước cốt dừa trong máy xay, xay cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Đổ vào khuôn kem và để đông lạnh qua đêm nếu có thể.
Để lấy ra từ khuôn kem que, lướt qua dưới nước ấm trong vài giây.
Hãy tận hưởng!
8. Kem que đu đủ, dừa và cam quýt
Nếu bạn không dự định đi xa vào kì nghỉ năm nay, tại sao không thử làm món kem nhiệt đới mới lạ này.
Thành phần:
2 chén đu đủ xắt nhỏ,
½ cốc nước cốt dừa
1 chén nước dừa
3 muỗng canh mật hoa cây thùa
vỏ 1 quả chanh
Nước cốt 2 trái chanh
Nước cốt 1 trái cam
Nhúm muối
Cách làm:
Trộn lẫn đu đủ, nước cốt dừa, nước dừa, cây thùa, vỏ chanh, nước cốt chanh và nước cốt cam vào một máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi mịn. Chuyển đến khuôn kem que và làm đông lạnh cho đến khi đặc lại.
9. Kem que hương vị mùa xuân
Lên kế hoạch bữa tiệc chuẩn bị cưới cô dâu hay sinh con? Đây là những món tráng miệng hoàn hảo! Nhưng trước khi bạn đi cắt hết những bông hoa từ khu vườn, hãy lưu ý rằng đây hoàn toàn là hoa ăn được, và bây giờ những bông hoa được hái tươi từ đất. Tìm ra các loài hoa có thể sử dụng và có các công thức ở đây:
Thành phần:
453.6 g nước lạnh
28.35 g nước hoa cam
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Chất làm ngọt yêu thích của bạn hoặc mật ong
Nắm hoa ăn được hữu cơ, rửa sạch và lấy cánh hoa ra
Cách làm:
Kết hợp nước, nước hoa cam và nước cốt chanh. Nếm ngọt cho vừa ăn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn.
Làm đông mà không bỏ que và cánh hoa vào trong khoảng 1 tiếng.
Lấy ra từ tủ đá và thêm cánh hoa. Bạn có thể đẩy chúng vào khuôn với sự giúp đỡ của muỗng mỏng dài hay que. Hãy chắc chắn rằng những bông hoa nằm rải rác khắp kem.
Thêm que và làm đông trong 2-3 tiếng nữa cho đến khi rắn.
10. Kem que dâu tây, cây đại hoàng và chanh
Có thứ gì đó trong sự kết hợp chua ngọt này sẽ làm cho bạn thèm thuồng mãi không thôi. Nhai một chút, khuôn mặt bạn sẽ là lạ nhưng đảm bảo bạn sẽ không thể bỏ que kem xuống.
Thành phần
2 ½ chén cây đại hoàng thái hạt lựu, khoảng 3 thân cây
2 ½ chén dâu tây thái hạt lựu
⅓ chén đường
2 muỗng canh mật ong hoặc si rô cây thùa nếu làm ăn chay
1-2 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng canh nước
Hướng dẫn
Đặt một cái chảo có kích cỡ vừa lên bếp với sức nóng vừa
Thêm cây đại hoàng thái hạt lựu, dâu tây, đường, mật ong và nước. Khuấy đều cho đến khi các thành phần được kết hợp và đường tan.
Nấu hỗn hợp tổng cộng khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, hoặc cho đến khi trái cây hoàn toàn được tan ra. Lấy ra khỏi bếp và để nguội trong khoảng 10 – 15 phút.
Trong khi hỗn hợp được làm mát, thêm vỏ chanh và khuấy đều
Đổ hỗn hợp vào khuôn kem que và đặt một que kem vào khuôn sâu khoảng gần 3 cm.
Đặt khuôn kem que vào tủ đông lạnh và làm đông trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
Khi sẵn sàng để ăn, có thể lướt các khuôn kem que dưới nước nóng trong một vài giây để lấy kem ra dễ dàng.
Công thức này làm cho khoảng 6 cây kem, tùy thuộc vào kích thước khuôn mẫu của bạn.
11. Kem que cam và xoài tuyệt vời
Loại kem này thì ngon tươi mát và dễ dàng để thực hiện ngay cả khi vội. Làm gì có ai không yêu hương vị dập tắt cơn khát của cam và xoài này?
Thành phần làm 2-3 cây kem:
1 quả cam Savse Super
1 quả xoài
2 muỗng canh nước cốt dừa (được lấy ra phần váng của một lon nước cốt dừa)
1/2 muỗng cà phê cây quế
Cách làm:
Bóc vỏ xoài và trộn với các quả cam Savse Super, kem dừa và quế. Làm đông trong khuôn kem qua đêm sau đó thưởng thức!
Nếu bạn không có cam Super thì chỉ cần ép 3 quả cam, một củ cà rốt lớn và trộn với phần còn lại.
Kem dừa là phần váng của lon nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng phần còn lại của nước cốt dừa để làm món súp tôm dừa Thái .
Để chúng trong tủ đông và thời gian lưu trữ có thể kéo dài tới 2 tháng.
Cindy, dịch từ Epoch Times