Đây là con cá sắt có khả năng cứu sống hàng triệu người trên thế giới

Con người hiện nay không chỉ đối mặt với nạn đói, mà nguy hiểm hơn, lan rộng hơn chính là thiếu các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, trong đó phải kể đến vấn đề thiếu sắt gây thiếu máu ở các quốc gia đang phát triển.

Thiếu máu là vấn đề dinh dưỡng phổ biến trên thế giới, chủ yếu ảnh hưởng đến phụ nữ ở độ tuổi sinh đẻ, thanh thiếu niên và trẻ em. Tại những quốc gia đang phát triển như Campuchia, tỷ lệ này rất cao, gần 50% phụ nữ và trẻ em bị thiếu máu, nguyên nhân chủ yếu do thiếu sắt.

Tiến sĩ người Canada Christopher Charles đã từng đến Campuchia và ngạc nhiên khi nhận thấy hầu hết trẻ em ở đây đều ốm yếu, hay bị đau đầu do thiếu sắt. Tư đó ông đã sáng chế ra Lucky Iron Fish (Cá sắt may mắn).

Tiến sĩ Charles đã nảy ra ý tưởng nấu con cá sắt với thực phẩm giúp cung cấp đến 75% nhu cầu về chất sắt trong nhu cầu hằng ngày của một người lớn. Con cá sắt được hy vọng như một phép lạ có thể cải thiện tình hình thiếu hụt sắt trong chế độ ăn của người dân.

Thiếu sắt là một vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến 2 tỷ người dân trên thế giới. Tuy nhiên, bổ sung sắt theo cách thông thường có thể khá tốn kém, và sự ra đời của con cá sắt thực sự là một giải pháp tuyệt vời.

Tiến sĩ Charles nghĩ ra cách đun sôi những con cá sắt trong 10 phút hoặc nấu với súp để sắt được giải phóng, bổ sung lượng sắt thiết yếu cho bữa ăn.

Điểm đặc biệt là con cá này không chỉ rẻ tiền, mà còn có thể được sử dụng trong vài năm. Chỉ sau 12 tháng, một nửa số người dân Campuchia sử dụng con cá sắt trong nấu ăn đã không còn mắc chứng thiếu sắt trong máu.

Cá sắt thực sự là một ý tưởng đơn giản mà vô cùng hiệu quả! Còn tuyệt vời hơn khi có những bác sĩ như Christopher Charles, người đang cống hiến cuộc đời mình cho tiến bộ y học, phù hợp với tất cả mọi người trên toàn thế giới.

Theo NTDTV